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Castelo de Medina Rueda Vendimia Seleccionada Sauvignon Blanc 2021

Castelo de Medina Rueda Vendimia Seleccionada Sauvignon Blanc 2021

€13,85

Guía Peñín

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Tim Atkin

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Castelo de Medina Rueda Vendimia Seleccionada Sauvignon Blanc 2021

Name: Castelo de Medina Rueda Vendimia Seleccionada Sauvignon Blanc 2021
Brand: Bodegas Castelo de Medina
SKU: 994095
Price: 13.85 EUR
Availability: InStock

Spanje

Wijn

Wit

13.0%

Fris tot zacht

Rueda de qualité supérieure axée sur la puissance et le raffinement
Issu de la meilleure partie de la récolte de sauvignon
Élevage sur lies apportant un goût et un arôme distinctifs
Peut facilement, comme d'autres bons sauvignons, se bonifier pendant quelques années

750 ml bouteille

Bouteille En stock €13,85 Boîte (6) En stock €83,10 2 x Boîte (12) En stock 11+1 gratuit €152,28

Commandé avant 15h00, livré demain

Livraison gratuite à partir de 6 bouteilles

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Profil gustatif : Fris tot zacht

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Joli vin blanc sec aux arômes caractéristiques de buis frais, d'agrumes et de fines notes grillées. La bouche est sèche et d'une structure fraîche, se terminant sur une finale parfumée et persistante.

Castelo de Medina Rueda Vendimia Seleccionada Sauvignon Blanc 2021

Le domaine espagnol Castelo de Medina est réputé pour produire des vins blancs modernes et frais, dotés d'un nez et d'une bouche expressifs. Des caractéristiques qui définissent parfaitement un rueda de grande qualité. Depuis peu, la vigneronne Sara Román élabore également un rueda offrant plus de complexité en bouche et mettant moins l'accent sur des arômes exubérants. Le résultat est un vin blanc élaboré de manière singulière, qui transcende ainsi le niveau d'un rueda « ordinaire ».

Pour la « vendimia seleccionada » - ou récolte exclusive - Sara a sélectionné les plus vieilles vignes de sauvignon et a drastiquement limité les rendements. Elle y est parvenue grâce à une taille rigoureuse et à une vendange en vert, réduisant la production à 30 % du volume autorisé pour le rueda.

Lors des vendanges, elle a également sélectionné les raisins les plus mûrs et les plus sains. Après la récolte et une fermentation à température contrôlée, le vin a été élevé sur lies pendant environ huit mois. Cela lui confère davantage de complexité et de structure. Un résultat que l'on perçoit clairement dans ce vin blanc sec de sauvignon exceptionnel : beaucoup de goût, de finesse et de longueur.

L'élevage « sur lie » signifie un élevage sur les levures. Cette technique vinicole d'origine française est désormais utilisée dans le monde entier et permet d'apporter plus de complexité et de goût. Cette méthode n'est bénéfique que si les raisins récoltés sont en parfait état, c'est-à-dire à maturité optimale et exempts de moisissures. D'où les sélections rigoureuses opérées dans le vignoble.

Description du vin

Le domaine espagnol Castelo de Medina est reconnu comme producteur de vins blancs modernes et frais, dotés d'un nez et d'une bouche expressifs. Des caractéristiques qui définissent parfaitement un Rueda de grande qualité. Il y a quelques années, l'œnologue Sara Román a reçu carte blanche pour créer deux vins qui dépassent le niveau du Rueda « classique ». Pour ce vin, Sara a sélectionné les plus vieilles vignes de sauvignon et a drastiquement limité les rendements. Elle a également opéré une sélection des raisins les plus mûrs et les plus sains lors de la récolte. Après la cueillette et la fermentation, le vin a été élevé sur lies pendant environ huit mois. Cette technique apporte plus de complexité et de goût. Ce qui se ressent clairement dans ce vin blanc sec et singulier : beaucoup de saveur, de finesse et de longueur.

Boissons avec

Excellent vin, délicieux aussi bien avec du poisson braisé que poêlé.

Conservation

Déjà prêt à boire, se conserve facilement jusqu'à trois ans après la récolte.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2021
Couleur: Wit
Degré d'alcool: 13.0%
Pays: Spanje
Zone d'origine: Rueda
Producteur: Bodegas Castelo de Medina

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Sauvignon Blanc
Goût: Fris tot zacht
Odeur: ingetogen, floraal, steenfruit
Allergènes: Sulfieten

Profil du producteur

Bodegas Castelo de Medina

Het klinkt een beetje grimmig, de beschrijving van de Spaanse wijnstreek Rueda: een golvende vlakte op een hoogte van 700 tot 800 meter boven de zeespiegel. Arme, stenige, kalkachtige bodems. En eindeloos lange, ijskoude winters, gevolgd door hete, droge zomers met frisse nachten. Maar wijnstokken lachen hierom. Zij gedijen onder zulke omstandigheden. Dat geldt ook voor Bodegas Castelo de Medina, een bedrijf dat hier sinds 1996 wijnen maakt en gevestigd is in het plaatsje met de mooie naam Villaverde de Medina.

De bodega is nog relatief jong, maar hoort al tot de beste producenten van Rueda. Op 190 hectare worden voornamelijk witte druiven geteeld (160 hectare), maar ook blauwe druiven voor rode wijn en rosé. De prachtige bedrijfsgebouwen zijn in traditionele Spaanse stijl gebouwd, maar herbergen vanzelfsprekend de nieuwste technische snufjes, zodat het de wijnen aan niets ontbreekt. Castelo de Medina investeert flink in onderzoek en innovatie om zijn positie als voorloper te kunnen behouden.

Het bedrijf is vooral bekend om zijn lekker frisse witte wijn van de druif verdejo. Dat is een druif die helemaal thuishoort in Rueda en het daar dan ook optimaal doet, benadrukt wijnmaakster Sara Román.