Name: Castelo de Medina Rueda Sauvignon Blanc 2025
Brand: Bodegas Castelo de Medina
SKU: 993629
Price: 11.65 EUR
Availability: InStock

Castelo de Medina Rueda Sauvignon Blanc 2025

€11,65

Castelo de Medina Rueda Sauvignon Blanc 2025

Spanje

Wijn

Wit

13.5%

Fris, expressief

Au nez exubérant, en bouche expressif
Idéal à l'apéritif et avec toutes sortes de amuse-bouches
Médaille d'or au Concours Mondial de Bruxelles

750 ml bouteille

Bouteille En stock €11,65 Boîte (6) En stock €69,90 2 x Boîte (12) En stock 11+1 gratuit €128,04

Commandé avant 15h00, livré demain

Livraison gratuite à partir de 6 bouteilles

↓ Download product informatie

↓ Download producent informatie

Profil gustatif : Fris, expressief

”

Vin blanc sec avec un arôme frais caractéristique d'agrumes. Le goût est long, plein et équilibré, avec une finale longue et fortement aromatique.

Rueda primé, cristallin et frais

Castelo de Medina Rueda Sauvignon Blanc 2025

Au cours des dernières décennies, Rueda s'est forgé une solide réputation comme LA région viticole moderne de vins blancs en Espagne. Et à juste titre : on n'y trouve pratiquement plus de vins blancs secs poussiéreux et démodés. Cela est dû en partie au caractère frais et juteux du Sauvignon Blanc.

En ce qui concerne les nouveaux développements, le domaine viticole moderne Castelo de Medina est un chef de file dans la région. Alors que le cépage Verdejo, tout aussi qualitatif, est en forte progression ces dernières années, le Sauvignon menace de passer au second plan. Et c'est dommage ! Car en goûtant ce Sauvignon Blanc d'une pureté cristalline de Castelo de Medina, vous comprendrez pourquoi nous soutenons fermement ce Rueda. Ce n'est pas pour rien qu'il est une référence incontournable de notre assortiment depuis des années.

Description du vin

Rueda s'est forgé une solide réputation au cours des dernières décennies ; c'est la région phare des vins blancs modernes en Espagne. Et à juste titre : on y trouve à peine des vins blancs secs poussiéreux et démodés. Cela est dû au caractère frais et juteux du cépage sauvignon blanc. Des domaines viticoles modernes comme Castelo de Medina sont à la pointe de la région en matière de nouveaux développements. Ce vin est un incontournable de notre gamme depuis des années. Selon la vigneronne Sara Román, le millésime actuel est d'un niveau particulièrement élevé. Un vin racé d'une superbe qualité dans cette gamme de prix.

Boissons avec

Excellent apéritif, idéal avec des salades fraîches et des plats de poisson.

Conservation

À boire dès maintenant et à conserver jusqu'à environ deux à trois ans après la récolte.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2025
Couleur: Wit
Degré d'alcool: 13.5%
Pays: Spanje
Zone d'origine: Rueda
Producteur: Bodegas Castelo de Medina

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Sauvignon Blanc
Goût: Fris, expressief
Odeur: puur fruit, citrus, expressief
Allergènes: Sulfieten

Partagez votre expérience

Vous avez déjà goûté ce vin ? Faites-nous savoir ce que vous en avez pensé et aidez les autres amateurs dans leur choix.

Castelo de Medina Rueda Sauvignon Blanc 2025

Profil du producteur

Bodegas Castelo de Medina

Het klinkt een beetje grimmig, de beschrijving van de Spaanse wijnstreek Rueda: een golvende vlakte op een hoogte van 700 tot 800 meter boven de zeespiegel. Arme, stenige, kalkachtige bodems. En eindeloos lange, ijskoude winters, gevolgd door hete, droge zomers met frisse nachten. Maar wijnstokken lachen hierom. Zij gedijen onder zulke omstandigheden. Dat geldt ook voor Bodegas Castelo de Medina, een bedrijf dat hier sinds 1996 wijnen maakt en gevestigd is in het plaatsje met de mooie naam Villaverde de Medina.

De bodega is nog relatief jong, maar hoort al tot de beste producenten van Rueda. Op 190 hectare worden voornamelijk witte druiven geteeld (160 hectare), maar ook blauwe druiven voor rode wijn en rosé. De prachtige bedrijfsgebouwen zijn in traditionele Spaanse stijl gebouwd, maar herbergen vanzelfsprekend de nieuwste technische snufjes, zodat het de wijnen aan niets ontbreekt. Castelo de Medina investeert flink in onderzoek en innovatie om zijn positie als voorloper te kunnen behouden.

Het bedrijf is vooral bekend om zijn lekker frisse witte wijn van de druif verdejo. Dat is een druif die helemaal thuishoort in Rueda en het daar dan ook optimaal doet, benadrukt wijnmaakster Sara Román.

Voir tout de Bodegas Castelo de Medina

Recettes pour accompagner ce vin

Bistrosalade met geitenkaas

Ingrediënten:

1 rode grapefruit
2 sinaasappels
zonnebloemolie
1 eetl mosterd
80 g blanke amandelen
1 rol bûche de chèvre van 300 g (of andere verse geitenkaas), in plakken van 2 cm
2 eetl rietsuiker
100 g mesclun (gemengde sla)

Bereidingswijze

Zet de oven op de grillstand. Maak eerst de salade. Schil de grapefruit en sinaasappels met een scherp mes tot op het vruchtvlees. Snij dan de parten vruchtvlees tussen de vliesjes uit. Doe dit boven een kom om het vocht op te vangen. Leg de partjes weg. Knijp de restanten van de citrusvruchten stevig uit boven de kom.
Roer een gelijke hoeveelheid olie door het opgevangen sap. Breng op smaak met zout, peper en de mosterd.
Verhit een koekenpan met een klein beetje olie en rooster hierin de amandelen tot ze goudbruin zijn. Laat afkoelen op keukenpapier en bestrooi met zout.
Leg de plakken geitenkaas op een ovenschaal. Bestrooi ze met wat gemalen zwarte peper en de rietsuiker. Zet de schaal zo hoog mogelijk in de hete oven tot de suiker begint te karamelliseren (ongeveer 2 minuten).
Haal de kaas uit de oven. Verdeel de sla over de borden. Besprenkel met de dressing; ongeveer 2 tot 3 eetlepels per bord. Verdeel de partjes citrusfruit en de amandelen over de salade. Leg als laatste de geitenkaas erbij. Serveer direct.

Wijn & Spijs
Een klassieke bistro salade en ook een klassieke combinatie: sauvignon blanc en geitenkaas. Dat gaat bijna altijd goed. Zeker ook hier. De wijn komt het glas uit stuiven en geurt naar venkel en kruisbes. Fris en aromatisch. Dat frisse sluit heel mooi aan bij de wat drogende consistentie van de geitenkaas en het citrus fruit in de salade.

Lire la recette complète →

Asperges in de Oosterse keuken

Steeds meer Chinese koks stellen zich open voor invloeden van buitenaf. Het onderstaande recept is afkomstig van het moderne Chinese Dining Restaurant Taiwan in Zwolle. Het restaurant van Frank en Aida Chan behoort al jaren tot de top van beste Chinese restaurants in Nederland.

Hieronder beschrijven Frank en Aida één van hun asperge-variaties met garnalen en kip. Dit recept is smakelijk en eenvoudig te maken.

Aspergegehaktballetjes

Benodigdheden:

1 bos asperges
10 Chinese garnalen
½ borststuk kipfilet
el olie
oestersaus (toko)
tl zwarte gefermenteerde bonen (toko)
1 teentje knoflook
¼ stuk rode peper
lente-uitjes

Schil de asperges en blancheer deze kort. Snij de asperges in 2 stukjes. Maak een farce van garnalen en kip en voeg een snufje zout en peper toe. Omwikkel de asperges met een gehakt van garnalen en kipfilet. Laat de beide uiteinden vrij. Verhit ruim olie in een pan. Bak de gehaktballetjes gaar aan alle kanten en leg dit op het bord.

Saus
Maak de zwarte bonen fijn met een stamper. Verhit de pan en maak de pan nat met een klein beetje olie. Voeg knoflook, fijn gesneden rode peper, oestersaus en de fijngemaakte zwarte bonen toe. Maak het af met kookwijn. Doe de saus over de aspergegehaktballetjes en maak het af met fijn gesneden lente-uitjes.

Wijn-spijs suggestie: Castelo de Medina, Rueda, Sauvignon Blanc
De knisperend frisse Sauvignon Blanc van Castelo de Medina uit het Spaanse Rueda heeft een aantrekkelijk, expressief aroma van citrusfruit. De ranke stijl met aanhoudende frisheid harmonieert prachtig met de kip en garnalen met rode peper. Daarnaast bieden rijpe nuances van meloen en grapefruit uitstekend tegenwicht aan de mild-zoete smaak van de asperges en de ziltige oestersaus. Een verrukkelijke combinatie!

Lire la recette complète →