Name: Castelo de Medina Castilla y León Castelo Rosé 2025
Brand: Bodegas Castelo de Medina
SKU: 695666
Price: 9.65 EUR
Availability: InStock

Castelo de Medina Castilla y León Castelo Rosé 2025

€9,65

Perswijn

Castelo de Medina Castilla y León Castelo Rosé 2025

Spanje

Wijn

Rosé

14.0%

Dans le style de la Provence, mais avec plus de gourmandise
Typé Grenache, au goût légèrement épicé
Idéal à l'apéritif ou avec des entrées légères

750 ml bouteille

Bouteille En stock €9,65 Boîte (6) En stock €57,90 2 x Boîte (12) En stock 11+1 gratuit €106,08

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Profil gustatif :

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D’une couleur rose saumonée claire et au nez finement fruité, avec des nuances de fruits mûrs et d’épices. La bouche est fraîche, sèche, juteuse et élégante ; la finale est parfumée et persistante.

Élégant rosé espagnol avec la fraîcheur caractéristique de Rueda

Castelo de Medina Castilla y León Castelo Rosé 2025

De plus en plus de rosés espagnols sont élaborés dans un style plus léger, avec pour grand modèle le rosé de Provence. L'élégant Castelo de Medina, avec sa fraîcheur caractéristique de Rueda, en est un bel exemple.

Les producteurs de bons vins blancs sont généralement capables de créer également des rosés de haut niveau, car la vinification exige la même précision et le même savoir-faire. C'est certainement le cas de la vigneronne Sara Román de Castelo de Medina, qui, outre des blancs fantastiques, produit donc aussi cet excellent rosé.

En Espagne, les teintes rose saumon clair pour le rosé sont pratiquement inconnues, mais les raisins de garnacha de Rueda s'y prêtent parfaitement en raison de leur peau fine. Un pressurage direct et doux de ces raisins noirs donne la même teinte saumonée qu'en Provence.

Pourtant, le Castelo n'est en rien devenu une copie : ce rosé possède un caractère espagnol clairement affirmé. Grâce à l'influence du terroir de Rueda, il a un goût un peu plus juteux et onctueux que l'original français. Un vin magnifique signé Sara et son équipe.

Description du vin

De plus en plus de rosés espagnols sont élaborés dans un style plus léger, avec pour modèle le rosé provençal. L'élégant Castelo de Medina, avec sa fraîcheur caractéristique de Rueda, en est un parfait exemple. Auparavant, les teintes rose saumon clair étaient quasiment inconnues pour les rosés en Espagne, mais les cépages grenache de Rueda s'y prêtent parfaitement. Un pressurage direct et doux de ces raisins noirs donne la même couleur saumonée qu'en Provence. Pourtant, le Castelo n'est en rien une copie : ce rosé possède un caractère espagnol bien à lui. Grâce à l'influence du terroir de Rueda, il a un goût un peu plus juteux et onctueux que l'original français. Un vin magnifique signé Sara et son équipe.

Boissons avec

Le rosé de l'été : idéal à l'apéritif, mais également délicieux avec des entrées froides, un barbecue ou du poisson.

Conservation

À boire dès maintenant, se conserve jusqu'à deux ans après la récolte.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2025
Couleur: Rosé
Degré d'alcool: 14.0%
Pays: Spanje
Zone d'origine: Rueda
Producteur: Bodegas Castelo de Medina

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Grenache Noir
Allergènes: Sulfieten

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Castelo de Medina Castilla y León Castelo Rosé 2025

Profil du producteur

Bodegas Castelo de Medina

Het klinkt een beetje grimmig, de beschrijving van de Spaanse wijnstreek Rueda: een golvende vlakte op een hoogte van 700 tot 800 meter boven de zeespiegel. Arme, stenige, kalkachtige bodems. En eindeloos lange, ijskoude winters, gevolgd door hete, droge zomers met frisse nachten. Maar wijnstokken lachen hierom. Zij gedijen onder zulke omstandigheden. Dat geldt ook voor Bodegas Castelo de Medina, een bedrijf dat hier sinds 1996 wijnen maakt en gevestigd is in het plaatsje met de mooie naam Villaverde de Medina.

De bodega is nog relatief jong, maar hoort al tot de beste producenten van Rueda. Op 190 hectare worden voornamelijk witte druiven geteeld (160 hectare), maar ook blauwe druiven voor rode wijn en rosé. De prachtige bedrijfsgebouwen zijn in traditionele Spaanse stijl gebouwd, maar herbergen vanzelfsprekend de nieuwste technische snufjes, zodat het de wijnen aan niets ontbreekt. Castelo de Medina investeert flink in onderzoek en innovatie om zijn positie als voorloper te kunnen behouden.

Het bedrijf is vooral bekend om zijn lekker frisse witte wijn van de druif verdejo. Dat is een druif die helemaal thuishoort in Rueda en het daar dan ook optimaal doet, benadrukt wijnmaakster Sara Román.

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Recettes pour accompagner ce vin

Tartaar van rauwe zalm

Ingrediënten voor 4 personen:

300 gram verse zalmfilet
1 el olijfolie
1 el kappertjes, fijngesneden
1 lente ui, schoongemaakt en fijngesneden
1 el koriander, fijngesneden
1 el peterselie, fijngesneden
1 tl knoflook, heel fijngesneden
1 el mirin
2 el limoensap
1 tl limoenrasp
1 bakje tuinkers
1 el sesamzaadjes

Bereiding

Ontdoe de zalmfilet van de bruine strepen op zijn rug. Deze kunnen het gerecht een wat bittere smaak geven.
Snijd de zalm eerst in reepjes dan in kleine blokjes. Vermeng met een eetlepel olijfolie en zet in de koeling tot vlak voor het serveren.
Meng alle overige ingrediënten, behalve tuinkers en sesamzaad in een kom.
Roer een paar minuten voor het serveren het kruidenmengsel door de zalmblokjes en breng op smaak met zout en versgemalen peper.
Maak met behulp van een bak ring van ongeveer 10 cm doorsnee op elk bord een rondje zalm.
Knip de tuinkers en verdeel op en rond de zalmtartaar.
Verhit de sesamzaadjes heel even in een pan en strooi ze als garnering over de borden.

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