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Castello Romitorio Brunello di Montalcino Filo di Seta 2018

Castello Romitorio Brunello di Montalcino Filo di Seta 2018

€125,00

Falstaff

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Vinum

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Castello Romitorio Brunello di Montalcino Filo di Seta 2018

Name: Castello Romitorio Brunello di Montalcino Filo di Seta 2018
Brand: Castello Romitorio
SKU: 687726
Price: 125.00 EUR
Availability: InStock

Italië

Wijn

Rood

14.5%

Krachtig, stevig

Issu de raisins sangiovese du vignoble Filo di Seta
Style raffiné avec de belles acidités fraîches
Se conserve facilement dix ans

750 ml bouteille

Bouteille En stock €125,00 2 x Boîte (12) En stock 11+1 gratuit €1.374,96

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Livraison gratuite à partir de 6 bouteilles

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Profil gustatif : Krachtig, stevig, tannine

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Brunello impressionnant, d'une couleur rouge vif, aux parfums de fruits rouges frais et à l'élevage en fût de chêne parfaitement dosé. L'attaque en bouche est pleine, avec de belles acidités et des tanins mûrs. La finale est longue de plusieurs minutes, aromatiquement puissante et complexe.

Le Brunello prestige de Castello Romitorio

Castello Romitorio Brunello di Montalcino Filo di Seta 2018

Le Brunello Filo di Seta est la sélection phare du Castello Romitorio et provient d'un vignoble unique situé près du château. Les vignes sont plantées à 350 mètres d'altitude, bénéficient d'une exposition nord-ouest et d'un faible rendement. Les raisins sont vendangés à la main et fermentent dans des cuves en acier inoxydable, après quoi le vin vieillit pendant 30 mois dans de petits fûts de chêne. Après la mise en bouteille, ce magnifique Brunello vieillit encore douze mois en bouteille.

Le Castello Romitorio, situé dans la célèbre zone du Brunello di Montalcino, appartient à l'artiste Sandro Chia, qui a acheté l'exploitation délabrée en 1984 pour y vivre. Il a restauré les bâtiments et planté des pieds de sangiovese sur les coteaux environnants.

Les vignobles sont situés dans la partie fraîche, au nord-ouest du Brunello. Cela s'avère être un grand avantage, car contrairement au sud chaud, les raisins mûrissent plus lentement et plus longtemps. C'est crucial pour obtenir la belle acidité qui caractérise un grand Brunello.

Description du vin

Le Brunello Filo di Seta est la sélection de prestige de Castello Romitorio, issue d'un vignoble unique situé près du château. Les vignes sont plantées à 350 mètres d'altitude, bénéficient d'une exposition nord-ouest et présentent un faible rendement. Les raisins sont récoltés à la main et fermentent dans des cuves en acier inoxydable, après quoi le vin vieillit pendant 30 mois dans de petits fûts de chêne. Après la mise en bouteille, ce magnifique Brunello mûrit encore 12 mois en bouteille. Castello Romitorio, situé dans la célèbre appellation Brunello di Montalcino, appartient à l'artiste Sandro Chia, qui a acheté l'azienda délabrée en 1984 pour y habiter. Il a restauré les bâtiments et planté des pieds de sangiovese sur les coteaux environnants. Les vignobles se situent dans la partie nord-ouest, plus fraîche, du Brunello. Un avantage majeur, car c'est précisément ce qui confère aux vins leur fraîcheur et leur élégance caractéristiques.

Boissons avec

Un vin magnifique avec des plats aux champignons et à la truffe, mais aussi avec des viandes grillées. Une fois arrivé à maturité, il est également très apprécié en dehors des repas.

Conservation

Accessible même jeune après décantation. Goût optimal entre 5 et 12 ans après la récolte.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2018
Couleur: Rood
Degré d'alcool: 14.5%
Pays: Italië
Zone d'origine: Toscane
Producteur: Castello Romitorio

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Sangiovese
Goût: Krachtig, stevig
Odeur: intens, complex
Allergènes: Sulfieten

Profil du producteur

Castello Romitorio

Achter grootse wijnen schuilen vaak briljante geesten. Dat geldt zeker voor de wijnen van Castello Romitorio. Dit Toscaanse domein is het geesteskind van kunstenaar Sandro Chia. Terwijl hij zich begin jaren '80 in de kunstwereld vestigde als belangrijk lid van de neo-expressionistische beweging Transavanguardia, kocht hij in Montalcino het vervallen castello als woonhuis en atelier. Hij besloot het prachtige gebouw met Romeinse fundamenten in volle glorie te herstellen.

In de tweede helft van de jaren '80 werden de oude, vervallen wijngaarden opnieuw aangeplant. Een dappere én visionaire onderneming, want het microklimaat van het toentertijd onontgonnen noordwesten van Montalcino, waar Castello Romitorio zich bevindt, werd zeker niet als het beste deel van de streek beschouwd. De hellingen staan er niet vol op de zon en ook de gemiddelde temperatuur is er lager dan in de rest van de regio.

Precies deze condities zorgen er nu voor dat de Brunello’s van Romitorio relatief elegant en fris zijn. Een ware verademing in het aanbod van zware, alcoholische Brunello’s. In 2005 werd de nieuwe kelder ingewijd. De 14e-eeuwse muren zijn er gedecoreerd met de kunstwerken van Sandro.

In datzelfde jaar deed ook diens zoon Filippo zijn intrede in het domein. Samen met wijnmaker Stefano Martini en de vermaarde Italiaanse consultant Carlo Ferrini zorgt hij er sindsdien voor dat Romitorio’s gevestigde reputatie voor onderscheidende, elegante Brunello’s wordt voortgezet. En de etiketten? Die zijn uiteraard van de hand van de meester zelf.