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Casa da Passarella Dão Abanico Reserva 2021

Casa da Passarella Dão Abanico Reserva 2021

€15,95

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Casa da Passarella Dão Abanico Reserva 2021

Name: Casa da Passarella Dão Abanico Reserva 2021
Brand: Casa da Passarella
SKU: 012686
Price: 15.95 EUR
Availability: InStock

Portugal

Wijn

Rood

13.5%

Krachtig, stevig

Vin élégant de classe mondiale
Élaboré à partir de raisins touriga nacional, alfrocheiro et jaen cueillis à la main
Goût plein et frais ; excellent avec du bœuf ou du gibier
Conseil : aérer avant de servir

750 ml bouteille

Bouteille En stock €15,95 Boîte (6) En stock €95,70 2 x Boîte (12) En stock 11+1 gratuit €175,44

Commandé avant 15h00, livré demain

Livraison gratuite à partir de 6 bouteilles

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Profil gustatif : Krachtig, stevig, tannine

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Vin rouge rubis, à la robe profonde, doté d'un arôme raffiné et discret de fruits mûrs tels que la mûre et les baies, avec une légère nuance de chêne. L'attaque en bouche est ample et ronde, avec des tanins mûrs et une finale fraîche.

Casa da Passarella Dão Abanico Reserva 2021

L'une des régions viticoles les plus classiques du Portugal est entrée dans une nouvelle ère. De jeunes vignerons ont rompu avec le style oxydatif et vieilli de la génération précédente pour produire désormais des vins d'une élégance de classe mondiale, sur le sol granitique si caractéristique du Dão. Un bel exemple est le petit domaine Casa da Passarella, où Paulo Nunes parvient à transformer les cépages autochtones en grands vins dans la sous-région de la Serra da Estrela.

L'Abanico Reserva est un assemblage de raisins touriga nacional, alfrocheiro et jaen récoltés à la main, fermentés en cuves d'acier. L'élevage de 12 mois s'effectue dans de petits fûts de chêne de 225 litres, en partie neufs et en partie usagés. Le vin est manipulé le moins possible et mis en bouteille sans filtration afin de préserver un maximum de saveurs. Il est recommandé d'aérer le vin avant de le servir.

Description du vin

L'une des régions viticoles les plus classiques du Portugal est entrée dans une nouvelle ère. De jeunes vignerons ont rompu avec le style oxydé et vieilli de la génération précédente. Ils produisent désormais des vins élégants de classe mondiale sur les sols granitiques si caractéristiques du Dão. Un bel exemple est Casa da Passarella, où Paulo Nunes parvient à transformer le raisin en grands vins. Cet Abanico reserva est un assemblage de cépages touriga nacional, alfrocheiro et jaen récoltés à la main, fermentés en cuves d'acier. L'élevage de douze mois se déroule dans de petits fûts de chêne. Le vin est traité de manière minimale et mis en bouteille sans filtration pour une saveur optimale. Conseil : aérez ce vin avant de le servir.

Boissons avec

Vin complexe avec de la structure et de la longueur, excellent avec du bœuf ou du gibier.

Conservation

Prêt à boire trois à quatre ans après la récolte, se conserve facilement jusqu'à huit ans.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2021
Couleur: Rood
Degré d'alcool: 13.5%
Pays: Portugal
Zone d'origine: Dão
Producteur: Casa da Passarella

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Touriga Nacional, Alfrocheiro Preto, Jaen
Goût: Krachtig, stevig
Odeur: intens, complex
Allergènes: Sulfieten

Profil du producteur

Casa da Passarella

Portugal is een fantastisch wijnland, waar wijnmakers met grote dromen bijzondere dingen kunnen doen. Neem Paulo Nunes, wijnmaker van Casa da Passarella in de wijnstreek Dão. Hij is zich ervan bewust dat de grond die hij bewerkt al heel wat geschiedenis voorbij heeft zien komen. Paulo voegt daar iets aan toe met wijnen die een spannend nieuw hoofdstuk vormen, al zegt hij zelf bescheiden dat het terroir van de Dão zo goed is, dat de wijnen zichzelf maken.

Casa da Passarella is een ruim 150 jaar oud domein in het ruige gebergte Serra da Estrela. In 2007 werd het gekocht door Ricardo Cabral, wiens grootvader ooit op het domein werkte. Hij liet het vervallen wijngoed restaureren en moderniseren. De wijnkelder werd onder andere voorzien van grote betonnen tanks waarin de wijnen op natuurlijke wijze kunnen rijpen.

Van de oorspronkelijke 200 hectare wijngaarden zijn er nog 40 over. Ze zijn beplant met (deels zeer oude) stokken van een groot aantal verschillende druivenrassen. De percelen liggen tussen de 400 en 600 meter hoogte, waardoor de druiven meer zuren krijgen en – omdat ze wat langer aan de stok hangen – rijpere tannine. Nunes maakt er opvallend zuivere, elegante wijnen van met een geconcentreerde, levendige smaak: een prachtige reflectie van een bijzondere plek.