Name: Caruso e Minini Terre Siciliane Tasàri Catarratto 2018
Brand: Caruso e Minini
SKU: 681827
Price: 8.20 EUR
Availability: InStock

Caruso e Minini Terre Siciliane Tasàri Catarratto 2018

€8,20

Perswijn

3.5

Caruso e Minini Terre Siciliane Tasàri Catarratto 2018

Italië

Wijn

Wit

12.0%

Fris tot zacht

Vin blanc sicilien populaire
Issu du cépage local catarratto
Excellent vin d'apéritif, mais aussi délicieux avec des antipasti ou du poisson

750 ml bouteille

Bouteille En stock €8,20 Boîte (6) En stock €49,20 2 x Boîte (12) En stock 11+1 gratuit €90,12

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Profil gustatif : Fris tot zacht

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Couleur jaune clair, nez fruité avec des notes de poire et de pomme verte. La bouche est fraîche, équilibrée et se termine par une finale juteuse et aromatique.

Caruso e Minini Terre Siciliane Tasàri Catarratto 2018

Le Catarratto n'est peut-être pas un cépage très connu, mais c'est l'un des cépages blancs les plus plantés en Italie. Caruso e Minini en tire un vin délicieux, juteux et sec, grâce aux techniques les plus récentes. Après la récolte, une macération pelliculaire à froid est effectuée, suivie du pressurage des raisins.

La fermentation ainsi que l'élevage ont lieu dans des cuves en acier inoxydable, afin que vous puissiez goûter à l'expression pure du cépage. Dégustez ce vin blanc fruité, doux et facile à boire tel quel, en apéritif, mais aussi avec divers antipasti ou des plats de poisson.

Caruso e Minini Tasàri - Vins de table siciliens de belle qualité
Un bon vin de tous les jours tel qu'on le faisait autrefois, c'est l'un des principes de base de Caruso e Minini. C'est pourquoi ils ont baptisé leur série de vins de table Tasàri. Ce nom est une contraction de l'expression sicilienne « ta aisari », qui signifie quelque chose comme « tu dois te relever ».

L'intention de la famille est, en d'autres termes, de faire revivre les vins de table purs, simples et abordables d'autrefois. C'est un pari réussi avec les Tasàri blancs et rouges proposés ici. Les raisins proviennent des environs de Trapani, à la pointe extrême ouest de l'île.

Description du vin

Le Catarratto n'est peut-être pas un cépage très connu, mais c'est l'un des cépages blancs les plus plantés en Italie. On le trouve principalement en Sicile, et surtout dans la partie ouest de l'île, dans la province de Trapani. Chez Caruso e Minini, le cépage Catarratto est donc entre de bonnes mains, car le domaine est situé à l'extrême pointe ouest de la Sicile. Le domaine se spécialise dans des vins modernes, mais typiquement siciliens. Ce Catarratto est élaboré comme un vin de table simple (mais certainement pas médiocre). Après la récolte, une macération pelliculaire à froid est effectuée, suivie du pressurage des raisins. La fermentation ainsi que l'élevage ont lieu dans des cuves en acier, ce qui permet de goûter à l'expression pure du cépage. Buvez ce vin blanc fruité, doux et facile à boire à l'apéritif, avec divers antipasti ou avec des plats de poisson.

Boissons avec

Excellent vin d'apéritif avec des amuse-bouches, convient également avec des antipasti et des entrées légères.

Conservation

À boire dès maintenant, se conserve au moins deux ans après la vendange.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2018
Couleur: Wit
Degré d'alcool: 12.0%
Pays: Italië
Zone d'origine: Sicilië
Producteur: Caruso e Minini

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Catarratto
Goût: Fris tot zacht
Odeur: ingetogen, floraal, steenfruit
Allergènes: Sulfieten

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Caruso e Minini Terre Siciliane Tasàri Catarratto 2018

Profil du producteur

Caruso e Minini

Caruso e Minini is een modern en innovatief Siciliaans wijnbedrijf, dat tegelijkertijd diep geworteld is in de lokale wijnbouwtraditie. Het begon allemaal eind negentiende eeuw met Francesco Caruso. Hij ontdekte dat de landbouwgrond in zijn bezit prima geschikt was voor druiventeelt. Diens zoon Nino, die al op jonge leeftijd aan het hoofd van het bedrijf kwam te staan, zag de potentie van het terroir. Hij was degene die de slag van productie in bulk naar kwaliteitswijnen maakte medio twintigste eeuw. Onder de leiding van Stefano Caruso, die derde generatie op het domein vertegenwoordigt, ging het bedrijf samen met de uit Brescia afkomstige Mario Minini. Het duo bouwde het huidige wijndomein op in een prachtige oude ‘baglio’ (een typisch Siciliaans ommuurd landgoed) in het hart van Marsala.

Caruso & Minini bevindt zich in de provincie Trapani, helemaal op de westpunt van het eiland. Hier bezit de familie 12 hectare verdeeld over twee wijngaarden, Giummarella en Cuttaia. De druiven profiteren hier van optimale omstandigheden. Dankzij de hoge ligging (tot 450 meter boven zeeniveau) en de koelende invloed van de nabije zee zijn de dagen zonnig en heet, maar de nachten veel koeler. Dit zorgt voor druiven met mooi ontwikkelde aroma’s en voldoende frisse zuren. De bodems zijn een mengsels van zand, klei en kalk, zeer geschikt voor zowel lokale als internationale druivenrassen. Aan inheemse druiven staan er onder meer grillo, cataratto, grecanico, frappato, nerello mascalese en nero d’avola, maar je vindt er ook druiven als chardonnay en syrah.

Zoals het echte Italianen betaamt, is de hele familie actief in het bedrijf. Stefano wordt inmiddels ondersteund door zijn getalenteerde en beeldschone dochters Rosanna en Giovanna. Hiermee is de voortzetting van de familietraditie veiliggesteld door de vierde generatie.

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Recettes pour accompagner ce vin

Klassiek gekookte mosselen

Hoofdgerecht voor 4 personen
Bereiding: ca. 15 min.

Ingrediënten

4 kg mosselen
2 prei
2 uien
paar takjes bladselderij
2 laurierblaadjes
1 glas droge witte wijn, water of bier

Bereiding

Spoel de mosselen af. Loop ze even na en verwijder eventuele kapotte mosselen.
Snijd de prei en de uien in dunne ringen. Snijd de (blaadjes van de) bladselderij grof. Was de groenten. Doe de mosselen met de gesneden groente in een ruime kookpan.
Voeg de wijn toe, sluit de pan en breng aan de kook. Kook de mosselen op hoog vuur in 5 tot 8 minuten gaar. Schud ze tijdens het koken af en toe om.
Serveer de mosselen met stokbrood en verschillende sausjes, bijvoorbeeld remouladesaus:
Meng 4 el mayonaise met 1 fijngesneden hardgekookt ei, 2 augurkjes, 1 el kappertjes, 1 takje fijngesneden peterselie, 1 takje fijngesneden dragon en een tl mosterd.

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