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Caruso e Minini Sicile Lillo Grillo 2025

Caruso e Minini Sicile Lillo Grillo 2025

€15,40

Vinous

92

Perswijn

4.5

Mundus Vini

Zilver

Caruso e Minini Sicile Lillo Grillo 2025

Name: Caruso e Minini Sicile Lillo Grillo 2025
Brand: Caruso e Minini
SKU: 689967
Price: 15.40 EUR
Availability: InStock

Italië

Wijn

Wit

12.5%

Fris tot zacht

Issu de grillo cultivé biologiquement
Parfumé et intense, avec des notes d'abricot, de melon et d'amande
Fantastique avec des pâtes fraîches au poisson ou aux légumes

750 ml bouteille

Bouteille En stock €15,40 Boîte (6) En stock €92,40 2 x Boîte (12) En stock 11+1 gratuit €169,32

Commandé avant 15h00, livré demain

Livraison gratuite à partir de 6 bouteilles

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Profil gustatif : Fris tot zacht

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Vin blanc séduisant, frais et sec, aux nuances aromatiques de pêche, de melon, de zeste de citron vert et de chèvrefeuille. La bouche est ample et joliment juteuse, avec des fruits jaunes mûrs et une acidité douce. Légères notes grillées et amertume d'amande en finale souple.

Séduisant, ample et favori chez Vinous !

Caruso e Minini Sicile Lillo Grillo 2025

Stefano Caruso et ses filles, Giovanna et Rosanna, produisent des vins siciliens modernes et fantastiques à Marsala, à la pointe ouest de l'île.

En ce qui concerne les cépages blancs, le grillo (autrefois principalement utilisé dans la production de Marsala) est sans aucun doute le fleuron de Caruso e Minini. La famille a sélectionné les vignobles situés à la plus haute altitude pour la culture du grillo, afin que le raisin conserve le maximum de fraîcheur.

Après la récolte, les raisins sont éraflés, foulés, puis pressés délicatement après une courte macération pelliculaire. La fermentation a lieu dans des tonneaux d'acacia et de chêne. Enfin, le vin est élevé dans des cuves en acier inoxydable, où les lies sont remuées deux fois par jour pour plus d'intensité aromatique.

Cela donne un vin blanc exceptionnel, pur et gastronomique, doté d'une bouche ample et juteuse, avec des nuances de pêche, de citron vert, d'amande et une touche toastée. Servez-le par exemple avec des antipasti, des pâtes fraîches au poisson ou aux légumes, ou un risotto aux fruits de mer. Ou optez pour l'accord favori de la famille Caruso et servez le Lillo avec de l'espadon grillé. Un régal garanti.

Description du vin

Stefano Caruso et ses filles Giovanna et Rosanna produisent des vins siciliens modernes et fantastiques à la pointe ouest de l'île. Lorsqu'il s'agit de cépages blancs, le grillo est sans aucun doute le fleuron de Caruso e Minini. La famille a sélectionné les vignobles situés à la plus haute altitude pour sa culture, afin que le raisin conserve le plus de fraîcheur possible. Après la récolte, le grillo est égrappé, foulé, puis délicatement pressé après une courte macération pelliculaire. La fermentation a lieu dans des tonneaux de bois d'acacia et de chêne. Enfin, le vin est élevé en cuves inox et les lies sont remuées deux fois par jour pour une intensité aromatique accrue. Il en résulte un vin blanc superbe, pur et gastronomique, au goût ample et juteux. Très réussi !

Boissons avec

Vin blanc magnifique et généreux, à déguster seul ou pour accompagner divers plats (de poisson). Délicieux avec des antipasti, un risotto aux fruits de mer ou des pâtes à la sauce à la crème.

Conservation

À boire dès maintenant et jusqu'à environ 4 ans après la date de récolte.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2025
Couleur: Wit
Degré d'alcool: 12.5%
Pays: Italië
Zone d'origine: Sicilië
Producteur: Caruso e Minini

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Grillo
Goût: Fris tot zacht
Odeur: ingetogen, floraal, steenfruit
Allergènes: Sulfieten

Profil du producteur

Caruso e Minini

Caruso e Minini is een modern en innovatief Siciliaans wijnbedrijf, dat tegelijkertijd diep geworteld is in de lokale wijnbouwtraditie. Het begon allemaal eind negentiende eeuw met Francesco Caruso. Hij ontdekte dat de landbouwgrond in zijn bezit prima geschikt was voor druiventeelt. Diens zoon Nino, die al op jonge leeftijd aan het hoofd van het bedrijf kwam te staan, zag de potentie van het terroir. Hij was degene die de slag van productie in bulk naar kwaliteitswijnen maakte medio twintigste eeuw. Onder de leiding van Stefano Caruso, die derde generatie op het domein vertegenwoordigt, ging het bedrijf samen met de uit Brescia afkomstige Mario Minini. Het duo bouwde het huidige wijndomein op in een prachtige oude ‘baglio’ (een typisch Siciliaans ommuurd landgoed) in het hart van Marsala.

Caruso & Minini bevindt zich in de provincie Trapani, helemaal op de westpunt van het eiland. Hier bezit de familie 12 hectare verdeeld over twee wijngaarden, Giummarella en Cuttaia. De druiven profiteren hier van optimale omstandigheden. Dankzij de hoge ligging (tot 450 meter boven zeeniveau) en de koelende invloed van de nabije zee zijn de dagen zonnig en heet, maar de nachten veel koeler. Dit zorgt voor druiven met mooi ontwikkelde aroma’s en voldoende frisse zuren. De bodems zijn een mengsels van zand, klei en kalk, zeer geschikt voor zowel lokale als internationale druivenrassen. Aan inheemse druiven staan er onder meer grillo, cataratto, grecanico, frappato, nerello mascalese en nero d’avola, maar je vindt er ook druiven als chardonnay en syrah.

Zoals het echte Italianen betaamt, is de hele familie actief in het bedrijf. Stefano wordt inmiddels ondersteund door zijn getalenteerde en beeldschone dochters Rosanna en Giovanna. Hiermee is de voortzetting van de familietraditie veiliggesteld door de vierde generatie.