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Cantine Due Palme Spumante Amaluna Extra Dry

Cantine Due Palme Spumante Amaluna Extra Dry

€8,10

Falstaff

91

Cantine Due Palme Spumante Amaluna Extra Dry

Name: Cantine Due Palme Spumante Amaluna Extra Dry
Brand: Cantine Due Palme
SKU: 761660
Price: 8.10 EUR
Availability: InStock

Italië

Mousserende wijn

Wit

11.0%

Vin blanc pétillant délicieux et frais issu du cépage rouge negroamaro
Arômes agréables de fleurs et de fruits
Délicieux en apéritif
Également délicieux sur une terrasse en été accompagné de petites mises en bouche

750 ml bouteille

Bouteille En stock €8,10 Boîte (6) En stock €48,60 2 x Boîte (12) En stock 11+1 gratuit €89,04

Commandé avant 15h00, livré demain

Livraison gratuite à partir de 6 bouteilles

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Profil gustatif :

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Spumante frais, rond en bouche avec de légères nuances florales et fruitées au nez. Sa mousse vive apporte une finale fraîche et équilibrée.

Cantine Due Palme Spumante Amaluna Extra Dry

Le producteur innovant et prospère des Pouilles, Cantine Due Palme, élabore un vin mousseux délicieusement frais à partir du cépage negroamaro. Cette « fierté » des Pouilles donne, par une vinification classique, des vins rouges corsés et puissants, mais grâce à une récolte précoce, un pressurage direct et une fermentation sans peau, Due Palme en fait un « spumante » blanc. Il est possible de produire du vin blanc à partir de raisins noirs car ce n'est pas la pulpe, mais la peau, qui contient les pigments colorants des vins rouges.

Le terme « extra dry » peut être trompeur et suggère que le goût est extra sec. Ce n'est pourtant pas le cas. La variante de spumante la plus sèche s'appelle « brut », suivie par « extra dry » et « dry », ce dernier étant, étrangement, le moins sec des trois.

Description du vin

Le producteur innovant et prospère des Pouilles, Cantine Due Palme, élabore un délicieux vin mousseux frais à partir du cépage negroamaro. Ce « fleuron » des Pouilles donne des vins rouges riches et puissants par une vinification classique, mais grâce à une récolte précoce, un pressurage direct et une fermentation sans pellicules, Due Palme en fait un « spumante » blanc. Il est possible de produire du vin blanc à partir de raisins noirs car ce ne sont pas la pulpe mais les pellicules qui contiennent les pigments colorants des vins rouges. Le terme « extra dry » est peut-être trompeur et suggère que le goût est extra sec. Ce n'est pourtant pas le cas. La variante de spumante la plus sèche s'appelle « brut », suivie par « extra dry » et « dry », cette dernière étant, étrangement, la moins sèche des trois.

Boissons avec

Excellent apéritif, mais également délicieux sur une terrasse en été avec quelques amuse-gueules.

Conservation

À boire dès maintenant, se conserve jusqu'à deux ans après la récolte.

Informations produit

Type de boisson: Mousserende wijn
Couleur: Wit
Degré d'alcool: 11.0%
Pays: Italië
Zone d'origine: Apulië
Producteur: Cantine Due Palme

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Negroamaro
Allergènes: Sulfieten

Profil du producteur

Cantine Due Palme

Helemaal in de hak van de laars van Italië, dicht bij Brindisi in de streek Salento (regio Puglia), ligt Cantine Due Palme. Deze coöperatie werd in 1989 opgericht en is nu, met 1000 leden en 2200 hectare wijngaarden, een van de grootste en actiefste coöperaties van Zuid-Italië.

Het leuke van deze grote coöp is dat ze de Salentijnse wijnbouwtradities in ere wil houden, zoals het oeroude gebruik om de wijnstokken in gobeletvorm te snoeien. Ook verwerkt men oude, inheemse druivenrassen zoals negroamaro, aleatico, fiano, malvasia nera en susumaniello. Dat laatste ras is heel productief in zijn jonge jaren, terwijl de opbrengst later drastisch afneemt. Dat is, zo denken de wijnboeren hier, de reden waarom hij susumaniello heet, wat ‘beladen als een ezel’ betekent.

Cantine Due Palme staat natuurlijk wel met beide benen in de 21e eeuw: de kelder heeft een oppervlakte van 45.000 m2 en bevat alle snufjes die een moderne wijnmakerij nodig heeft, van een oenologisch centrum tot roterende vergistingstanks en een eigen laboratorium.

Naast minder bekende druivenrassen gebruikt deze coöp ook druiven als sangiovese, pinot nero, cabernet sauvignon, merlot en syrah voor rood, en pinot bianco, chardonnay en sauvignon blanc voor wit. Het assortiment bestaat uit rood, wit en rosé, mousserend wit en rosé, en zoet rood en wit. Stuk voor stuk wijnen met een warm Zuid-Italiaans karakter.