Le Levro est élaboré à partir de raisins chardonnay. Les vignobles sont situés dans les Pouilles, dans le sud de l'Italie. Les vendanges ont lieu la nuit et tôt le matin afin d'amener les raisins dans les caves le plus frais possible. Cela permet de préserver des arômes de fruits importants, ce que l'on retrouve dans ce vin frais, élaboré de manière moderne.

La région viticole des Pouilles est en plein essor. Outre les nombreuses appellations d'origine en rouge, on observe un intérêt croissant pour les vins blancs. Le producteur Cantine Due Palme expérimente avec des cépages allochtones tels que le sauvignon, le chardonnay et le fiano, donnant ainsi une impulsion importante à la région.

Description du vin

Ce Levro est élaboré à partir de raisins chardonnay. Les vignobles sont situés dans les Pouilles, dans le sud de l'Italie. Les raisins sont récoltés la nuit et au petit matin afin de les transporter dans les caves aussi frais que possible. Cela permet de préserver les arômes fruités essentiels, ce que l'on ressent dans ce vin frais au style moderne. La région viticole des Pouilles est en plein essor. Outre les nombreuses appellations d'origine en rouge, on observe un intérêt croissant pour les vins blancs. Le producteur Cantine Due Palme expérimente des cépages exogènes tels que le sauvignon, le chardonnay et le fiano, donnant ainsi une impulsion importante à la région.

Boissons avec

Parfait à l'apéritif, mais convient également aux entrées froides à base de poisson.

Conservation

À boire maintenant ; se conserve jusqu'à deux ans après la récolte.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2025
Couleur: Wit
Degré d'alcool: 12.0%
Pays: Italië
Zone d'origine: Apulië
Producteur: Cantine Due Palme

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 12
Cépages: Chardonnay
Goût: Fris tot zacht
Odeur: ingetogen, floraal, steenfruit
Allergènes: Sulfieten

Profil du producteur

Cantine Due Palme

Helemaal in de hak van de laars van Italië, dicht bij Brindisi in de streek Salento (regio Puglia), ligt Cantine Due Palme. Deze coöperatie werd in 1989 opgericht en is nu, met 1000 leden en 2200 hectare wijngaarden, een van de grootste en actiefste coöperaties van Zuid-Italië.

Het leuke van deze grote coöp is dat ze de Salentijnse wijnbouwtradities in ere wil houden, zoals het oeroude gebruik om de wijnstokken in gobeletvorm te snoeien. Ook verwerkt men oude, inheemse druivenrassen zoals negroamaro, aleatico, fiano, malvasia nera en susumaniello. Dat laatste ras is heel productief in zijn jonge jaren, terwijl de opbrengst later drastisch afneemt. Dat is, zo denken de wijnboeren hier, de reden waarom hij susumaniello heet, wat ‘beladen als een ezel’ betekent.

Cantine Due Palme staat natuurlijk wel met beide benen in de 21e eeuw: de kelder heeft een oppervlakte van 45.000 m2 en bevat alle snufjes die een moderne wijnmakerij nodig heeft, van een oenologisch centrum tot roterende vergistingstanks en een eigen laboratorium.

Naast minder bekende druivenrassen gebruikt deze coöp ook druiven als sangiovese, pinot nero, cabernet sauvignon, merlot en syrah voor rood, en pinot bianco, chardonnay en sauvignon blanc voor wit. Het assortiment bestaat uit rood, wit en rosé, mousserend wit en rosé, en zoet rood en wit. Stuk voor stuk wijnen met een warm Zuid-Italiaans karakter.