Les vignobles au pied du Mont Ventoux bénéficient d’un phénomène particulier. La nuit surtout, il fait nettement plus frais au sommet du Mont Ventoux que dans la vallée, et cet air froid « tombe » sur les vignobles situés plus bas sur les coteaux.

Cela entraîne une maturation plus lente et plus longue des raisins. Cela semble paradoxal, mais dans un climat chaud - comme celui du Ventoux - une maturation moins rapide est extrêmement bénéfique pour préserver la fraîcheur et la puissance aromatique des raisins.

Grâce à cette relative fraîcheur, les arômes fruités sont préservés et le vin n'acquiert pas par la suite un arôme trop mûr, voire confit. Le taux d'acidité, nécessaire à un équilibre gustatif harmonieux, se maintient également mieux dans des conditions plus fraîches.

C’est ce que l'on retrouve dans les vins du petit domaine Bon Remède, qui associent des arômes de fruits frais à une bouche ample et mûre ainsi qu’une agréable fraîcheur. Tout comme ce délicieux Ventoux blanc sec, issu de cépages rhodaniens : grenache blanc (60 %) et roussanne (40 %). Un véritable charmeur, aussi bien seul qu’à table !

Description du vin

Les vignobles au pied du mont Ventoux bénéficient d’un phénomène particulier. La nuit, il fait nettement plus frais au sommet du mont Ventoux que dans la vallée, et cet air froid « tombe » sur les vignobles situés plus bas sur les coteaux. Cela entraîne une maturation plus lente et plus longue des raisins, ce qui est extrêmement bénéfique pour préserver la fraîcheur et la puissance aromatique des baies. Le taux d’acidité, nécessaire à un équilibre gustatif optimal, se maintient également mieux dans des conditions plus fraîches. C’est ce que l’on retrouve dans les vins du petit domaine Bon Remède, qui allient des arômes de fruits frais à une saveur ample et mûre ainsi qu’à une agréable fraîcheur. C’est le cas de ce délicieux Ventoux blanc sec, élaboré à partir de cépages rhodaniens : grenache blanc (60 %) et roussanne (40 %). Un vrai charmeur, aussi bien seul qu’à table !

Boissons avec

Surprenant à l'apéritif et classique avec des asperges grillées.

Conservation

Déjà prêt à boire, se conserve facilement jusqu'à deux ans après la récolte.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2025
Couleur: Wit
Degré d'alcool: 12.5%
Pays: Frankrijk
Zone d'origine: Rhône
Producteur: Domaine du Bon Remède

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Grenache Blanc, Roussanne
Goût: Fris, expressief
Odeur: puur fruit, citrus, expressief
Allergènes: Sulfieten

Profil du producteur

Domaine du Bon Remède

Veel zon, een droog klimaat en verkoeling in de vorm van de mistral: de druiven hebben het prima getroffen bij Domaine du Bon Remède bij Mazan, aan de voet van de Mont Ventoux. Ook al omdat eigenaren Frédéric en Lucile Delay - de derde generatie in dit sympathieke familiebedrijf - de natuur respecteren en de wijngaarden met veel liefde en zo min mogelijk kunstmatige middelen verzorgen. De naam van het domein komt van een van de wijngaarden, die Notre Dame du Bon Remède heet, maar vormt ook een knipoog naar de humeurbevorderende kwaliteiten van een glas wijn.

Waar de familie aanvankelijk alleen druiven teelde, besloot Frédéric in 1997 zelf wijn te gaan maken, zodat het bedrijf ook op dat vlak kwaliteit kon leveren. Hij gebruikt zowel traditionele als moderne technieken, zoals een lage temperatuur bij de vergisting, wat de wijnen meer frisheid geeft.

Bon Remède bestaat op dit moment uit 28 hectare wijngaarden, waarvan een deel op hellingen ligt. De meeste wijnstokken zijn meer dan vijftig jaar oud. Hierdoor, en dankzij het gunstige klimaat én een grote dosis toewijding, kunnen Frédéric en Lucy wijnen maken - wit, rood en rosé - die zowel geconcentreerd als verfijnd zijn en altijd soepel en fruitig. Sinds 2021 wordt het echtpaar bijgestaan door hun zoon Vincent, die opgeleid is tot oenoloog.