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Bodegas Ponce Manchuela La Casilla Bobal 2024

Bodegas Ponce Manchuela La Casilla Bobal 2024

€17,95

James Suckling

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Parker

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Bodegas Ponce Manchuela La Casilla Bobal 2024

Name: Bodegas Ponce Manchuela La Casilla Bobal 2024
Brand: Bodegas Ponce
SKU: 687162
Price: 17.95 EUR
Availability: InStock

Spanje

Wijn

Rood

12.5%

Vol, verfijnd

Issu de vignes de 30 à 70 ans sur sols calcaires
Intensément minéral, léger et raffiné
Délicieux avec une volaille rôtie, un tajine d'agneau ou des légumes grillés

750 ml bouteille

Bouteille En stock €17,95 Boîte (6) En stock €107,70 2 x Boîte (12) En stock 11+1 gratuit €197,40

Commandé avant 15h00, livré demain

Livraison gratuite à partir de 6 bouteilles

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Profil gustatif : Vol, verfijnd

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Vin limpide, d'un rouge rubis, au nez pur et raffiné de cerise mûre, de framboise et d'herbes (thym, romarin). Bouche ample et juteuse, marquée par les fruits rouges, une fraîcheur vive et des tanins souples. La finale persistante présente une belle accroche sur des notes de laurier et de pain grillé.

Brillant Bobal du talentueux Juan Antonio Ponce

Bodegas Ponce Manchuela La Casilla Bobal 2024

Depuis la nuit des temps, trois cépages déterminent la viticulture dans le sud-est de l'Espagne : le grenache, le monastrell et le bobal. Alors que les deux premiers ont acquis une renommée internationale, le bobal a souvent été utilisé localement pour la production de vins de masse, tombant ainsi peu à peu dans l'oubli. Le pionnier de la Manchuela, Juan Antonio Ponce, prouve cependant que ce cépage peut également donner naissance à des vins de grande classe.

Il élabore ses vins particulièrement raffinés dans sa bodega à Iniesta, à l'intérieur des terres près de Valence. Les vignobles y sont situés à des altitudes dépassant les 800 mètres et sont plantés de pieds souvent anciens, conduits en gobelet et parfois même non greffés. Les différents terroirs donnent lieu à des expressions tout aussi variées du bobal.

Les raisins destinés à cette cuvée La Casilla proviennent de pieds âgés de trente à soixante-dix ans, sur des sols très calcaires. Juan Antonio les récolte à la main et laisse fermenter les grappes entières grâce aux levures indigènes. Après la fermentation, il élève le vin pendant sept mois en fûts de chêne français, avant de le mettre en bouteille sans filtration ni collage.

Il en résulte un vin rouge tout en finesse, léger et intensément minéral, avec un taux d'alcool presque inhabituel pour l'Espagne, car très modéré. La Casilla possède néanmoins suffisamment de force et de structure pour accompagner une multitude de plats et peut même vieillir encore quelques années. Un vin absolument magnifique !

Description du vin

Le pionnier de la Manchuela, Juan Antonio Ponce, prouve que le cépage méconnu bobal peut produire des vins d'une classe éclatante. Il élabore ses vins particulièrement raffinés dans sa bodega d'Iniesta, à l'intérieur des terres près de Valence. Les vignobles y sont situés à des altitudes dépassant 800 mètres et sont plantés de pieds souvent vieux, non palissés et parfois même non greffés. Les raisins destinés à La Casilla proviennent de ceps âgés de 30 à 70 ans plantés sur des sols calcaires. Juan Antonio les récolte à la main et fait fermenter les grappes entières à l'aide de levures indigènes. Après la fermentation, il élève le vin pendant sept mois dans des fûts de chêne français, avant de le mettre en bouteille sans filtration ni collage. Cela donne un vin rouge fin, léger et minéral, avec une teneur en alcool presque peu espagnole, car très modeste. En même temps, La Casilla possède suffisamment de puissance et de structure pour accompagner une multitude de plats et même pour se garder encore quelques années.

Boissons avec

Vin rouge souple et accessible à boire tel quel, ou à servir avec une salade aux haricots rouges, un tajine d'agneau ou un poulet rôti au four.

Conservation

À boire maintenant et à consommer de préférence jusqu'à 7-8 ans après la récolte.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2024
Couleur: Rood
Degré d'alcool: 12.5%
Pays: Spanje
Zone d'origine: Manchuela
Producteur: Bodegas Ponce

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Bobal
Goût: Vol, verfijnd
Odeur: aromatisch, kruidig
Allergènes: Sulfieten

Profil du producteur

Bodegas Ponce

Juan Antonio Ponce is veel meer dan alleen een bijzonder getalenteerd wijnmaker. Hij is een man met een missie: de wereld laten zien dat je van lokale druivenrassen in het vooralsnog onbekende Manchuela net zulke grote wijnen kunt maken als in Spanjes meest gereputeerde wijnregio’s, zoals Rioja of Ribera del Duero. Al op zijn 17e studeerde Juan Antonio af als oenoloog. Vervolgens deed hij veel kennis op over biodynamisch en natuurlijk wijn maken. Stage liep hij bij niemand minder dan Telmo Rodriguez, een van de grondleggers van de moderne Spaanse wijnbouw.

Verrijkt met al deze ervaring keerde Juan Antonio op zijn 23e terug naar zijn geboortedorp Iniesta. Hier richtte hij in 2005 samen met zijn vader Bodegas Ponce op. Inmiddels is Juan Antonio een bekende naam in Manchuela. De gezaghebbende wijnjournalist Luis Guttiérrez, de Spanje-specialist van Robert Parker, beschouwt zijn unieke, authentieke en terroirgedreven wijnen zelfs als de beste van de streek.

Juan Antonio maakt zijn wijnen van zo’n 50 hectaren wijngaarden, waarvan er 17 in het bezit van de familie zijn. De stokken zijn veelal oud, vaak tussen de 50 en 90 jaar. Een deel van de planten staat zelfs nog op de originele onderstammen (pie franco). Dankzij de hoge ligging profiteren de druivenstokken van koelte en een goede ventilatie. Juan Antonio’s specialiteit is de temperamentvolle blauwe bobaldruif. Ook zet hij sterk in op andere lokale druiven, zoals albilla en moravia agria, die hij eigenhandig uit de vergetelheid redde. De wijnen die hij ervan maakt zijn sensationeel in hun ongekende puurheid en finesse. Bijna on-Spaans, met een bescheiden alcoholgehalte en een fantastische toepasbaarheid in de topgastronomie.