Bodegas Forjas del Salnés Rías Baixas Leirana Finca Genoveva Albariño 2024

Allons droit au but : ce Finca Genoveva est l'un des vins blancs les plus beaux et les plus remarquables de Galice. Il est élaboré par Rodrigo Méndez, propriétaire et vigneron du petit domaine d'exception Forjas de Salnés. La bodega ne compte que 7,5 hectares de vignes et se situe dans le Val do Salnés, la plus ancienne et la plus renommée des sous-appellations de Rías Baixas, en bordure directe de l'océan Atlantique.

Contrairement à beaucoup d'autres vignerons de la région, Méndez se concentre sur l'histoire viticole de son terroir. Il travaille avec des vignes (particulièrement) anciennes, des cépages locaux presque oubliés, et produit des vins comme on les fait ici depuis des siècles. Le Finca Genoveva en est l'exemple ultime.

Les raisins de ce vin proviennent du vignoble privé du même nom, qui ne compte que 2,5 hectares. Le Finca Genoveva appartient à la famille depuis cinq générations et a été entretenu avec amour par Genoveva au début du XXe siècle. Après son décès, sa fille Lola a pris le relais et y a mis en bouteille du vin blanc et du vin rouge chaque année. Lola a aujourd'hui plus de 90 ans et ne pouvait plus assumer l'entretien du vignoble.

C'est précisément au moment où elle s'apprêtait à arracher les pieds de vigne que Rodrigo a découvert le vignoble. Il a tout de suite compris qu'il avait affaire à quelque chose d'exceptionnel. Les ceps, âgés de 90 à 200 ans, sont plantés en amphithéâtre sur des sols granitiques pauvres. Le vignoble n'a jamais souffert du phylloxéra. Rodrigo a su gagner la confiance de Lola et, en échange de l'entretien et du soin apportés au vignoble, il peut désormais récolter les raisins pour élaborer ce vin.

En cave, Méndez - inspiré par la légende espagnole Raúl Pérez (ami et conseiller) et par la méthode de travail simple et traditionnelle de Lola - se montre discret. Aucune levure n'est ajoutée et la température n'est pas contrôlée pendant la fermentation. Comme autrefois. Avant la mise en bouteille, le vin vieillit un an sur lies dans de grands fûts de chêne. La preuve que cette procédure permet d'obtenir des vins magnifiques réside dans le fait que les vins de vingt ans d'âge de Lola sont encore aujourd'hui dans un état de conservation exceptionnel.

Le Finca Genoveva est donc un Albariño magnifique, unique, typé par son terroir, doté d'une superbe tension et d'une fraîcheur vive, d'une touche saline et d'une finale interminable. On y goûte la mer ! C'est le vin idéal pour accompagner les poissons et les fruits de mer, mais il est également délicieux avec de nombreux autres plats. Vous le consommez jeune ? Le passage en carafe est fortement recommandé. Vous pouvez aussi le garder, peut-être même vingt ans.