Langhe Nebbiolo is de ideale kennismaking met nebbiolo, de koning onder de Piemontese druivenrassen. Deze wijn combineert een klassieke stijl met een eigentijds karakter.

Gemaakt van hoogwaardige druiven, schittert hij in het glas met een heldere robijnrode kleur. In de neus ontvouwen zich bloemige, fruitige en kruidige aroma’s. De wijn heeft een elegante body en een verfijnde tanninestructuur. Een veelzijdige wijn die zowel bij het aperitief als bij de lunch of het diner uitstekend tot zijn recht komt.

Serveertemperatuur: 16 °C.

VINIFICATIE

Oogst
De druiven worden met de hand geoogst in kleine kistjes, tijdens de eerste tien dagen van oktober. Het precieze oogstmoment kan licht variëren naargelang de weersomstandigheden.

Gisting en schilweking
De gisting en schilweking vinden plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van maximaal 30 °C, gedurende ongeveer drie weken. Na de alcoholische gisting wordt de wijn overgestoken en volgt de malolactische gisting, die doorgaans een maand duurt.

Rijping
De wijn rijpt ongeveer twaalf maanden in grote vaten van Slavonisch eikenhout. Daarna wordt hij gebotteld en op de markt gebracht.

WIJNGAARD

Hoogteligging: 230 tot 370 meter boven zeeniveau.
Oriëntatie: zuid en zuidwest.
Bodem: witte, klei- en kalkrijke mergel, afgewisseld met zand.
Aanplant: tussen 1995 en 2015.
Geleidingssysteem: Guyot.

Eerste productiejaar: 2012.

Informations produit

Degré d'alcool: 14.0%
Pays: Italië
Zone d'origine: Langhe
Producteur: Azienda Rizzi

Contenu de la bouteille: 75 ml

Profil du producteur

Azienda Rizzi

In 1974 nam Ernesto Dellapiana een belangrijke beslissing. Hij verkocht zijn papierfabriek en ging terug naar Azienda Rizzi, het achttiende-eeuwse landgoed van zijn ouders in het prachtige heuvellandschap van Piemonte (Noordwest-Italië). Hij had het vaste voornemen daar bijzondere wijnen te gaan maken. Inmiddels is alweer de volgende generatie aan het werk: dochter Jole en zoon Enrico runnen nu het fraaie wijnbedrijf.

Het wijndomein omvat meer dan 35 hectare wijngaarden, verspreid over enkele bezittingen. Het hart ervan wordt gevormd door Azienda Rizzi, de oude familieboerderij, gebouwd op een heuvelrug. Eind negentiende eeuw al hoorden de wijngaarden hier tot de beste van Barbaresco, naast Barolo het bekendste wijngebied binnen Piemonte. De bodem bestaat uit een mengsel van witte kalksteen met klei. De ligging is bijzonder gunstig: de omringende heuvels zijn iets hoger en beschermen de wijngaarden tegen regen en wind, terwijl de zon er juist vrij spel heeft.

Het zijn de perfecte omstandigheden voor druivenrassen als nebbiolo, barbera en dolcetto, waar Enrico op klassiek Italiaanse wijze verfijnde, elegante wijnen van maakt. Geen trucs, geen grote ingrepen: een rustige rijping op grote vaten (die geen smaken van eikenhout afgeven), gevolgd door een periode in betonnen kuipen. Zo kunnen de wijnen van Rizzi voor zichzelf spreken. En dat doen ze overtuigend.

Voir tout de Azienda Rizzi