Accueil
Vin
Vin blanc
Alvear Montilla-Moriles Fino CB

Alvear Montilla-Moriles Fino CB

€13,90

Vinum

18

Decanter

Zilver

Alvear Montilla-Moriles Fino CB

Name: Alvear Montilla-Moriles Fino CB
Brand: Alvear
SKU: 160290
Price: 13.90 EUR
Availability: InStock

Spanje

Fino

Wit

14.5%

Le produit phare d'Alvear ; élaboré à partir des meilleurs raisins px
Subtil et délicat, avec un parfum frais de fleurs et d'amandes
Un goût vif et rafraîchissant ; délicieux à l'apéritif avec des tapas
Également très savoureux avec des sushis, du hareng nouveau, du poisson frit et des salades

750 ml bouteille

Bouteille En stock €13,90 Boîte (6) En stock €83,40 2 x Boîte (12) En stock 11+1 gratuit €152,88

Commandé avant 15h00, livré demain

Livraison gratuite à partir de 6 bouteilles

↓ Download product informatie

↓ Download producent informatie

Profil gustatif :

”

Vin subtil et délicat d'une robe jaune paille clair. Nez frais, iodé et légèrement floral avec des arômes d'amandes. La bouche est vive et rafraîchissante avec une finale douce.

Alvear Montilla-Moriles Fino CB

La région viticole de Montilla-Moriles se situe au nord de la ville de Malaga, dans le sud de l'Espagne. Cette région est réputée depuis des siècles pour sa production de raisins Pedro Ximénez d'une qualité exceptionnelle. Ce cépage est utilisé pour l'élaboration de vins de Montilla, aussi bien secs que doux.

Ce Fino sec est le fleuron de la maison Alvear, élaboré à partir des meilleurs raisins PX. Grâce à son élevage en fût sous voile de levures, appelé « flor », le vin développe des arômes caractéristiques de levure et d'amande. C.B. fait référence à Carlos Billanueva, le maître de chai qui, au début du XIXe siècle, marquait de ses initiales les fûts contenant les meilleurs vins.

Description du vin

La région viticole de Montilla-Moriles se situe au nord de la ville andalouse de Malaga. Ce vignoble est réputé depuis des siècles pour sa production de raisins Pedro Ximénez d'une qualité exceptionnelle. Ce cépage est utilisé pour produire du Montilla aussi bien sec que doux. Ce Fino sec est le fleuron d'Alvear, élaboré à partir des meilleurs raisins PX. Grâce à son élevage en fût sous voile de levures, appelé « flor », le vin développe des arômes spécifiques de levure et d'amande. Les initiales C.B. font référence à Carlos Billanueva, le maître de chai qui, au début du XIXe siècle, marquait de ses initiales les fûts contenant les meilleurs vins.

Boissons avec

Délicieux à l'apéritif avec des tapas ou avec des sushis, du hareng nouveau (Hollandse Nieuwe), du poisson frit et des salades.

Conservation

Frais jusqu'à environ un an après l'achat. À consommer dans les quelques jours suivant l'ouverture.

Informations produit

Type de boisson: Fino
Couleur: Wit
Degré d'alcool: 14.5%
Pays: Spanje
Zone d'origine: Montilla-Moriles
Producteur: Alvear

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Pedro Ximénez
Allergènes: Sulfieten

Area of Origin - Spanje - Montilla-Moriles

Profil du producteur

Alvear

Oud en eerbiedwaardig, zo mag je familiebedrijf Alvear, opgericht in 1729, wel noemen. Deze bodega ligt in Zuid-Spanje, in de DO Montilla-Moriles, dicht bij sherrygebied Jerez. Vanwege de lange, hete en droge zomers staan de druiven op de hellingen van de bergrug Montilla y Moriles aangeplant, zodat ze ’s nachts verkoeling krijgen.

De sterdruif van Alvear is pedro ximénez. Die kan goed tegen de hitte en is gewend aan de zeer arme, kalkrijke bodems die typisch zijn voor dit gebied. Van deze suikerrijke druif maakt Alvear hetzelfde type wijn als in Jerez, zowel droog als zoet.

De zoete wijn, PX, wordt van gedroogde druiven gemaakt, en heeft een intense, diepe smaak. De droge wijnen krijgen een jarenlange rijping in oude vaten. Tijdens die periode worden jongere en oudere wijnen steeds met elkaar gemengd. Een deel van de wijnen ontwikkelt zich onder een beschermend laagje gist (het type fino), een deel oxideert (oloroso) en een deel maakt het allebei mee (amontillado). Zo ontstaat een serie heel bijzondere, complexe en uitgesproken wijnen.

In Jerez maken ze de droge wijnen van de druif palomino fino. Omdat Alvear pedro ximénez gebruikt, zijn hun wijnen voller en ronder van smaak. Erg lekker en absolute aanraders!

Voir tout de Alvear