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Abbotts & Delaunay Pays d'Oc Merlot 2025

Abbotts & Delaunay Pays d'Oc Merlot 2025

€8,95

Mundus Vini

Zilver

Abbotts & Delaunay Pays d'Oc Merlot 2025

Name: Abbotts & Delaunay Pays d'Oc Merlot 2025
Brand: Abbotts & Delaunay
SKU: 791032
Price: 8.95 EUR
Availability: InStock

Frankrijk

Wijn

Rood

14.0%

Vol, verfijnd

Par l'expert du Languedoc et bourguignon Delaunay
Partiellement élevé en fûts de chêne
Aux notes de cassis, de prune, d'épices et de cèdre

750 ml bouteille

Bouteille En stock €8,95 Boîte (6) En stock €53,70 2 x Boîte (12) En stock 11+1 gratuit €98,40

Commandé avant 15h00, livré demain

Livraison gratuite à partir de 6 bouteilles

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Profil gustatif : Vol, verfijnd

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Vin rouge rubis au parfum fruité de cassis, de prune, ainsi que de pain grillé et de clou de girofle. Une bouche pleine aux arômes de fruits noirs des bois, avec une fraîcheur équilibrée et des tanins mûrs. La finale est souple, sur des notes de cèdre et de laurier.

Merlot souple et raffiné du sud de la France

Abbotts & Delaunay Pays d'Oc Merlot 2025

La tradition bourguignonne consistant à élaborer des vins élégants et raffinés est clairement présente dans ce Merlot. Laurent Delaunay, producteur de vins blancs et rouges exclusifs de Bourgogne, recherche également cette buvabilité dans ses vins du sud de la France.

Il y parvient en récoltant des raisins offrant un équilibre parfait entre fraîcheur et notes mûres. C'est une question de limitation suffisante des rendements dans le vignoble et de plantation des vignes sur des sites relativement frais.

La vinification experte dans ce cas est un mélange de fermentation traditionnelle et de macération carbonique, la méthode largement utilisée dans le Beaujolais. Après l'assemblage, une partie du Merlot est élevée six à neuf mois en fûts de chêne.

Le résultat est un merlot remarquablement accessible, souple et facile à boire, avec une influence raffinée du chêne. Très distinctif !

Description du vin

La tradition bourguignonne consistant à produire des vins élégants et raffinés est clairement présente dans ce Merlot. Laurent Delaunay, producteur de vins de Bourgogne rouges et blancs exclusifs, recherche également la buvabilité dans ses vins du sud de la France. Il y parvient en récoltant des raisins présentant un équilibre parfait entre fraîcheur et notes mûres. Une question de limitation suffisante des rendements dans le vignoble et de plantation des vignes sur des sites relativement frais. La vinification experte dans ce cas est un mélange de fermentation traditionnelle et de macération carbonique, la méthode souvent utilisée dans le Beaujolais. Après l'assemblage, une partie du Merlot est élevée six à neuf mois en fûts de chêne. Le résultat est un merlot remarquablement accessible, souple et facile à boire, avec une influence raffinée du chêne. Très distinctif !

Boissons avec

Vin rouge fruité et accessible, à déguster seul, à l'apéritif ou avec des plats savoureux. Idéal avec une salade au poulet grillé, un curry d'agneau ou des tagliatelles au potiron et aux champignons.

Conservation

Prêt à boire et peut se conserver jusqu'à 5 ans après la récolte.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2025
Couleur: Rood
Degré d'alcool: 14.0%
Pays: Frankrijk
Zone d'origine: Languedoc
Producteur: Abbotts & Delaunay

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Merlot
Goût: Vol, verfijnd
Odeur: aromatisch, kruidig
Allergènes: Sulfieten

Profil du producteur

Abbotts & Delaunay

De gepassioneerde Australische Nerida Abbott startte in 1996 in de Zuid-Franse Languedoc met een kleine wijnkelder in het dorpje Marseillette, aan de oever van het Canal du Midi. Na enkele jaren pionieren zocht ze samenwerking met Laurent Delaunay, telg van een vijfde generatie wijnmakersfamilie uit de Bourgogne. Zijn technische kennis en voorkeur om vooral wijnen te maken met finesse en elegantie brachten dit kleine bedrijf al snel een geweldige reputatie.

In 2005 kocht Laurent het wijngoed helemaal over. Hij maakte de 'boutique winery' compleet met de aankoop van wijngaarden in de Limoux, waar hij Domaine de la Métairie d'Alon vestigde. Beide staan inmiddels onder leiding van zijn bevlogen dochter Jeanne.

Op Abbotts wijdt ze zich aan de productie van bijzonder fraaie, loepzuivere cépagewijnen afkomstig van hoger gelegen wijngaarden in bijvoorbeeld de Aude en Cevennen. Op Métairie d'Alon produceert ze schitterende Chardonnay en Pinot Noir met een knipoog naar de beroemde en exclusieve terroirs in de Bourgogne. De ontdekking meer dan waard!