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Abbotts & Delaunay Chardonnay Pays d'Oc 2025

Abbotts & Delaunay Chardonnay Pays d'Oc 2025

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Abbotts & Delaunay Chardonnay Pays d'Oc 2025

Name: Abbotts & Delaunay Chardonnay Pays d'Oc 2025
Brand: Abbotts & Delaunay
SKU: 780201
Price: 8.95 EUR
Availability: InStock

Frankrijk

Wijn

Wit

13.5%

Zacht, rijk

De la famille bourguignonne Delaunay
Partiellement fermenté en fûts de chêne neufs
Délicieux à l'apéritif et à table

750 ml bouteille Aanbieding geldig t/m 30 novembre 2026

Bouteille En stock ~~€9,95~~€8,95 Boîte (6) En stock ~~€59,70~~€53,70

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Profil gustatif : Zacht, rijk

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Vin blanc sec et raffiné aux arômes de citron confit, de melon, de pomme et de pain grillé. Accessible, ample et souple en bouche, avec des notes de fruits jaunes mûrs et une acidité rafraîchissante. La finale est douce, juteuse et légèrement beurrée.

Chardonnay ample et boisé du sud de la France

Abbotts & Delaunay Chardonnay Pays d'Oc 2025

Qui mieux que la famille Delaunay pourrait élaborer un beau Chardonnay dans le sud de la France ? Laurent Delaunay, héritier d'une famille de vignerons bourguignons, a racheté en 2005 la petite « boutique winery » de la talentueuse Australienne Nerida Abbott dans le village de Marseillette et a depuis élargi la gamme.

Désormais, c'est sa fille Jeanne qui élabore les vins. Le Chardonnay élevé sous bois est le « vin signature » de la famille. Jeanne sélectionne les raisins sur des parcelles situées en altitude, notamment dans les Cévennes et à Limoux.

Elle fait fermenter un tiers de la récolte en fûts de chêne neufs. Ensuite, Jeanne assemble le vin fermenté en fût avec le vin fermenté en cuves inox. Pour finir, elle laisse l'assemblage final vieillir environ neuf mois « sur lie » avec des bâtonnages périodiques.

Le résultat est un Chardonnay remarquablement élaboré, aux délicieuses notes boisées et au goût ample et souple.

Description du vin

Qui de mieux que la famille Delaunay pour élaborer un beau Chardonnay dans le sud de la France ? Laurent Delaunay, héritier d'une famille de vignerons bourguignons, a racheté en 2005 la petite « boutique winery » de la talentueuse Australienne Nerida Abbott et a depuis élargi la gamme. Entre-temps, c'est sa fille Jeanne qui élabore les vins. Le Chardonnay élevé en fût est le « vin signature » de la famille. Jeanne sélectionne les raisins sur des parcelles situées en altitude, notamment dans les Cévennes et à Limoux. Elle fait fermenter un tiers de la récolte dans des fûts de chêne neufs. Ensuite, Jeanne assemble le vin fermenté en fût avec celui fermenté en cuve inox. Pour finir, elle laisse l'assemblage final vieillir environ neuf mois « sur lie » avec des bâtonnages périodiques. Le résultat est un Chardonnay savamment élaboré, aux délicieuses notes boisées et au goût ample et onctueux.

Boissons avec

Chardonnay élégant et joliment typé, à déguster en apéritif ou avec des plats légers (à base de poisson). Délicieux avec une salade aux crevettes et à l'avocat, une truite pochée ou un filet de poulet fumé à la salsa au citron vert.

Conservation

À déguster dès maintenant ; se conserve 3 à 4 ans après la date de récolte.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2025
Couleur: Wit
Degré d'alcool: 13.5%
Pays: Frankrijk
Zone d'origine: Languedoc
Producteur: Abbotts & Delaunay

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Chardonnay
Goût: Zacht, rijk
Odeur: rijp, tropisch, boter, eiken
Allergènes: Sulfieten

Profil du producteur

Abbotts & Delaunay

De gepassioneerde Australische Nerida Abbott startte in 1996 in de Zuid-Franse Languedoc met een kleine wijnkelder in het dorpje Marseillette, aan de oever van het Canal du Midi. Na enkele jaren pionieren zocht ze samenwerking met Laurent Delaunay, telg van een vijfde generatie wijnmakersfamilie uit de Bourgogne. Zijn technische kennis en voorkeur om vooral wijnen te maken met finesse en elegantie brachten dit kleine bedrijf al snel een geweldige reputatie.

In 2005 kocht Laurent het wijngoed helemaal over. Hij maakte de 'boutique winery' compleet met de aankoop van wijngaarden in de Limoux, waar hij Domaine de la Métairie d'Alon vestigde. Beide staan inmiddels onder leiding van zijn bevlogen dochter Jeanne.

Op Abbotts wijdt ze zich aan de productie van bijzonder fraaie, loepzuivere cépagewijnen afkomstig van hoger gelegen wijngaarden in bijvoorbeeld de Aude en Cevennen. Op Métairie d'Alon produceert ze schitterende Chardonnay en Pinot Noir met een knipoog naar de beroemde en exclusieve terroirs in de Bourgogne. De ontdekking meer dan waard!