Tilapia met wortel, peterselie en aardappel

Tilapia is een zoetwatervis met een milde, enigszins neutrale vissmaak en een stevige structuur. Hij lijkt wel wat op kabeljauw en is, net als kabeljauw en schelvis, heerlijk om op z'n Hollands te combineren met wortel, aardappel en frisse peterselie.

Welke wijn bij tilapia met aardappel, wortel en peterselie?

Bij een Hollands visgerecht met worteltjes, aardappel en peterselie kun je met de wijn sturen. Kies je een Pinot Blanc of een Soave met milde zuren, dan krijgt de zacht-zoete smaak van wortel vrij spel. Neem je een Sauvignon Blanc, Rueda of Riesling – wijnen met duidelijke zuren en grassige tonen – dan krijgt het gerecht een zetje in de frisse, groene richting.