Home
Wijn
Witte wijn
Tenuta Olim Bauda Gavi di Gavi 2017

Tenuta Olim Bauda Gavi di Gavi 2017

€15,90

Tenuta Olim Bauda Gavi di Gavi 2017

Name: Tenuta Olim Bauda Gavi di Gavi 2017
Brand: Tenuta Olim Bauda
SKU: 880950
Price: 15.90 EUR
Availability: InStock

Italië

Wijn

Wit

12.5%

Fris tot zacht

Crispy, mineralig wit uit Noord-Italië
Van de inheemse cortese-druif
Door gerenommeerd Barbera-domein Olim Bauda
Ideaal als aperitief of bij lichte gerechten

750 ml fles

Fles Op voorraad €15,90 Doos (6) Op voorraad €95,40 2 x Doos (12) Op voorraad 11+1 gratis €174,84

Voor 15:00 besteld, morgen in huis

Gratis bezorging vanaf 6 flessen

↓ Download product informatie

↓ Download producent informatie

Smaakprofiel: Fris tot zacht

”

Lichtgele, droge witte wijn met een subtiel aroma van peer, perzik en witte bloemen. De smaak is frisfruitig en licht van structuur. Elegant en verfrissend met een hint van amandel in de aanhoudende afdronk.

Tenuta Olim Bauda Gavi di Gavi 2017

Piemonte mag dan bij uitstek worden beschouwd als een rode wijn-regio, er wordt ook uitstekend wit gemaakt. Gavi di Gavi is een van de beroemdste witte wijnen van de streek en wordt gemaakt van de inheemse cortese-druif.

Deze van ons Barbera-domein Olim Bauda is een prachtige, klassieke uitvoering. De druiven komen uit het hart van de commune Gavi, waar de beste voorbeelden gemaakt worden. De stokken staan aangeplant op een hoogte van 300 meter boven zeeniveau, op een bodem van kalk en klei.

Na de oogst worden de druiven gekneusd en volgt een korte schilinweking. De vergisting verloopt bij een gecontroleerde temperatuur van 15 à 16 graden, om zoveel mogelijk van de delicate aroma's te behouden. Na de vergisting rijpt de wijn op de fijne gisten, in roestvrijstalen tanks.

Deze werkwijze resulteert in een heerlijk mineralige, frisse witte wijn. Z’n verfijnde, delicate karakter maakt de Gavi di Gavi zeer geschikt als aperitief, of als begeleider van bijvoorbeeld lichte visgerechten of risotto met groene asperges.

Omschrijving van de wijn

Piemonte mag dan worden beschouwd als een rode wijn-regio, er wordt ook uitstekend wit gemaakt. Gavi di Gavi, van de inheemse cortese-druif, is een van de beroemdste witte wijnen van de streek. Deze van Olim Bauda is een prachtige, klassieke uitvoering. De druiven komen uit het hart van de commune Gavi, waar de beste voorbeelden gemaakt worden. De stokken staan aangeplant op 300 meter boven zeeniveau, op een bodem van kalk en klei. Na de oogst worden de druiven gekneusd en volgt een korte schilinweking. De vergisting verloopt bij een gecontroleerde temperatuur, om zoveel mogelijk van de delicate aroma's te behouden. Daarna rijpt de wijn op de gisten in roestvrijstalen tanks. Deze werkwijze resulteert in een heerlijk mineralige, frisse witte wijn. Lekker als aperitief, of bijvoorbeeld bij lichte visgerechten.

Drinken bij

Subtiele, toegankelijke droge witte wijn die mooie combineert met bijvoorbeeld lichte visgerechten, gegrilde gamba’s of risotto met groene asperges.

Houdbaarheid

Drinken direct na botteling en houdbaar tot 3 jaar na oogstdatum.

Productinformatie

Dranksoort: Wijn
Jaar: 2017
Kleur: Wit
Alcoholpercentage: 12.5%
Land: Italië
Herkomstgebied: Piemonte
Producent: Tenuta Olim Bauda

Flesinhoud: 750 ml
Verpakkingsinhoud: 6
Druivenrassen: Cortese
Smaak: Fris tot zacht
Geur: ingetogen, floraal, steenfruit
Allergenen: Sulfieten

Producentprofiel

Tenuta Olim Bauda

Wijnbouw is keihard werken om een product voort te brengen dat moeiteloos lijkt te zijn ontstaan. 'Wijn maken is praktisch en poëtisch tegelijk', zeggen ze bij Tenuta Olim Bauda in Piëmonte. Het vereist veel kennis, inzet, toewijding en geduld. Al groeiden de broers Dino en Gianni en hun zus Diana Bertolino ermee op – het domein is al generaties lang in bezit van de familie –, goede wijn maken is nooit vanzelfsprekend.

Olim Bauda ligt in het noordoosten van Italië, in de Provincia di Asti en daarbinnen weer in de streek Monferrato. Dino, Gianni en Diana maken hier van zes wijngaarden een reeks wijnen, waaronder bekende namen als Barbera d'Asti en Moscato d'Asti. Ook telen ze de minder bekende druif grignolino, een oud – en lastig – Piëmontees ras.

De tegenstelling tussen hard ploeteren en poëzie zie je terug in de kelders. Enerzijds een schitterende historische vatenkelder waar de wijnen rusten en rijpen; anderzijds een moderne ruimte met blinkende tanks waar de vergisting onder streng gecontroleerde omstandigheden plaatsvindt. Het levert wijnen op die de typische kenmerken van Italiaanse druiven in zich dragen, getemperd door de voordelen van moderne techniek. Anders gezegd: pittige, karaktervolle maar toch soepele wijn, waar je zonder moeite nóg glas van drinkt.