Name: Tenuta De Angelis Offida Pecorino 2025
Brand: Tenuta de Angelis
SKU: 994491
Price: 10.30 EUR
Availability: InStock

Tenuta De Angelis Offida Pecorino 2025

€10,30

Perswijn

Tenuta De Angelis Offida Pecorino 2025

Italië

Wijn

Wit

13.0%

Zacht, rijk

Van de inheemse pecorinodruif
Uit bio-gecertificeerde wijngaard
Onderscheidend en toch breed aansprekend

750 ml fles

Fles Op voorraad €10,30 Doos (6) Op voorraad €61,80 2 x Doos (12) Op voorraad 11+1 gratis €113,28

Voor 15:00 besteld, morgen in huis

Gratis bezorging vanaf 6 flessen

↓ Download product informatie

↓ Download producent informatie

Smaakprofiel: Zacht, rijk

”

Volle, complexe droge witte wijn met een aroma van rijpe gele vruchten en lichte toastnuances. De smaak is vol, romig en aanhoudend, eindigend met een lange, aromatische afdronk.

Origineel en smaakvol wit uit de Marken

Tenuta De Angelis Offida Pecorino 2025

De druiven worden vroeg in de ochtend geplukt om ze zo koel mogelijk te houden, waarna de persing en vergisting snel volgen. Dit is van groot belang voor het behoud van fruitige aroma's.

Het resultaat is een moderne, zuivere en krachtig smakende wijn met veel originaliteit. De geur is vol en fruitig, de smaak heerlijk fris. Deze Pecorino uit Offida overtreft ook nog eens veel andere wijnen in deze prijsklasse en is een uitstekende begeleider van vitello tonnato of smaakvolle gerechten met vis. Een wijn om niet te missen dus!

Omschrijving van de wijn

Rondom de stadjes Castel di Lama en Offida in de Italiaanse Marken liggen de hooggelegen, biologisch bewerkte wijngaarden van Tenuta De Angelis. Hier telen Alighiero en Quinto Fausti onder meer de pecorinodruif, een voor de Marken inheems ras. De druiven worden vroeg in de ochtend geplukt om ze zo koel mogelijk te houden, waarna de persing en gisting snel volgen. Dit is van groot belang voor het behoud van fruitige aroma's. Het resultaat is een moderne, zuivere en krachtig smakende wijn met veel originaliteit. De Pecorino uit Offida overtreft ook nog eens veel andere wijnen in deze prijsklasse en is een uitstekende begeleider van vitello tonnato of smaakvolle gerechten met vis. Een wijn om niet te missen dus!

Drinken bij

Een uitstekende begeleider van smaakvolle gerechten met vis, maar ook lekker bij jonge kazen.

Houdbaarheid

Houdbaar tot zeker drie à vier jaar na de oogst.

Productinformatie

Dranksoort: Wijn
Jaar: 2025
Kleur: Wit
Alcoholpercentage: 13.0%
Land: Italië
Herkomstgebied: De Marken
Producent: Tenuta de Angelis

Flesinhoud: 750 ml
Verpakkingsinhoud: 6
Druivenrassen: Pecorino
Smaak: Zacht, rijk
Geur: rijp, tropisch, boter, eiken
Allergenen: Sulfieten

Deel jouw ervaring

Heb je deze wijn al geproefd? Laat weten wat je ervan vond en help andere liefhebbers bij hun keuze.

Tenuta De Angelis Offida Pecorino 2025

Producentprofiel

Tenuta de Angelis

Wijnmakers komen maar zelden uit het niets tevoorschijn. Meestal bouwen ze voort op iets dat al bestond. Zo ook Quinto Fausti. Zijn bedrijf, Tenuta de Angelis in Piceno (in het zuiden van de Italiaanse streek Marken, aan de Adriatische kust), stamt uit de jaren vijftig van de vorige eeuw. Het kostte de oprichters heel wat inspanning om een eigen wijnkelder voor elkaar te boksen en 50 hectare wijngaarden te verzamelen. Fausti zette het werk voort met een nieuwe wijnkelder, meer hectaren en een omslag van kwantiteit naar kwaliteit.

Inmiddels is Tenuta de Angelis een gevestigde naam met een sterke reputatie. Het bedrijf maakt wijnen van de klassieke druiven van de streek, zoals montepulciano, sangiovese en de herontdekte witte pecorino, maar ook van internationaal bekende rassen als chardonnay en cabernet sauvignon.

Quinto’s filosofie is eenvoudig: hij wil wijnen maken die aansluiten bij de smaak van de wijndrinker van nu. Fruitig, aangenaam fris, maar wel met karakter. Dat klinkt aanzienlijk simpeler dan het is. Fausti krijgt het elk jaar weer voor elkaar dankzij hard werken, enorme vakkennis – in de streek noemen ze hem ‘de ingenieur’ – en grote ervaring. Een mooie en uitdagende erfenis voor zijn zoon Alighiero, die naar verwachting zijn vader gaat opvolgen.

Bekijk alles van Tenuta de Angelis

Recepten bij deze wijn

Geroosterde courgettes met mozzarella, kappertjes en pijnboompitjes

Ingrediënten voor 4 personen:

voor de knoflookolie om te roosteren:

1 teentje knoflook, in plakjes
2 el olijfolie
4 middelmaat courgettes

voor de dressing:

sap van 1 citroen
4 el goede olijfolie
peper en zout naar smaak
2 bollen (light) mozzarella

voor garneren:

2 el pijnboompitjes, geroosterd
2 goudsbloemen
2 el kappertjes, afgespoeld
2 el citroen rasp
2 el in reepjes gesneden basilicumblaadjes

Bereiding:

Laat de knoflook even bakken in de olijfolie en verwijder daarna de plakjes. Snijd de courgettes in de lengte in kwarten. Verwijder de zaadlijsten en snijd ze nogmaals doormidden in repen. Kwast ze in met de knoflookolie en rooster ze kort op een hete grillplaat tot ze roosterrandjes hebben, maar niet te slap zijn. Maak een dressing door de ingrediënten te mengen.

Verdeel de courgettereepjes over de borden met per persoon steeds een halve bol light mozzarella in plakjes ertussen en de dressing erover. Maak het geheel af met de pijnboompitjes, de goudsbloemblaadjes, de kappertjes, de citroenrasp, de basilicum en maal er wat vers gemalen zwarte peper over.

Tip: deze salade is ook heel lekker met gegrilde groene asperges in plaats van de courgette.

Wijnsuggestie:

De niet alledaagse Pecorino van Tenuta De Angelis is precies de wijn die hierbij past. Een krachtige witte wijn uit de Marken. Hij is complex met lichte toastnuances en heeft een intrigerend karakter, dat heel goed bij geroosterde courgettes en de pijnboompitjes gaat. De wijn is sinds kort een DOCG, het hoogst haalbare in de Italiaanse wijnwereld.

Lees het volledige recept →