David Ramey geldt als een van de veteranen van de Californische wijn. Met zijn focus op wijngaarden met een koel microklimaat en een combinatie van moderne technieken en een traditionelere, Bourgondische benadering inspireerde hij vele wijnmakers tot een stijl Chardonnay die de typische Californische rijpheid combineert met terroirexpressie, spanning en finesse.

De Hyde Vineyard is Davids eerste wijn en inmiddels een van de icoon-Chardonnays van Californië. De historische, glooiende wijngaard geldt als grand cru en is gelegen in Carneros, een appellatie in Napa Valley. De stokken zijn er aangeplant tussen 1980 en 1999, de bodems bestaan overwegend uit klei (Haire Clay Loam). De maritieme invloed zorgt voor koelte in de wijngaard, wat weer spanning en fraîcheur in de wijn geeft.

In de kelder ondergaan de druiven een Bourgondische vinificatie. David laat de druiven vergisten middels op de druif aanwezige gisten in houten vaten, onder toepassing van bâtonnage (het doorroeren van de gisten). Vervolgens rijpt de Chardonnay nog ruim anderhalf jaar in (voor een klein deel nieuwe) eikenhouten vaten van Frans eiken. Voor de helderheid wordt de wijn geklaard, maar om niets van de smaakintensiteit te verliezen bottelt David de wijn zonder filteren.

Hyde Vineyard is een ongekend indrukwekkende witte topwijn, die een delicate verfijning en levendige energie combineert met een verleidelijke rijkdom en een krachtige structuur. Geef ‘m ten minste enkele jaren na de oogst voor u ‘m opent, langer bewaren kan ook uitstekend. Een ware klassieker!

Omschrijving van de wijn

David Ramey geldt als een van de veteranen van de Californische wijn. De Hyde Vineyard is zijn eerste wijn en een van de icoon-Chardonnays van Californië. De historische, glooiende wijngaard geldt als grand cru en is gelegen in Carneros (Napa Valley). De maritieme invloed zorgt voor koelte in de wijngaard, wat spanning en fraîcheur in de wijn geeft. In de kelder ondergaan de druiven een Bourgondische vinificatie. David laat de druiven vergisten in houten vaten, onder toepassing van bâtonnage. Vervolgens rijpt de Chardonnay nog ruim anderhalf jaar in (voor een klein deel nieuwe) eikenhouten vaten van Frans eiken. Het geeft een ongekend indrukwekkende witte topwijn, die een delicate verfijning en levendige energie combineert met een verleidelijke rijkdom en een krachtige structuur. Een ware klassieker!