Domaine de l'Arjolle is een van de meest bekende wijnbedrijven in Zuid-Frankrijk als het gaat om de productie van betaalbare kwaliteitswijnen. Zelfs de invloedrijke Amerikaanse wijnschrijver Robert Parker vindt de wijnen van Arjolle behoren tot "the world's greatest wine values".

Dat geldt zeker ook voor deze lekkere rosé van het domein. Met z'n lichte kleur en een droge, frisse smaak is dit een typische Zuid-Franse rosé. Heerljk om zo te drinken, maar ook niet te versmaden bij een keur aan mediterrane salades of visgerechten.

Omschrijving van de wijn

Als het gaat om de productie van vin de pays van zeer goede kwaliteit, is Domaine de l'Arjolle een van de meest bekende wijnbedrijven in Zuid-Frankrijk. Zelfs de invloedrijke Amerikaanse wijnschrijver Robert Parker vindt de wijnen van Arjolle behoren tot "the world's greatest wine values". Dat geldt zeker ook voor deze lekkere rosé. Met z'n lichte kleur en een droge, frisse smaak, is dit een typische Zuid-Franse rosé. Heerljk om zo te drinken, maar ook niet te versmaden bij een keur aan mediterrane salades of visgerechten.

Drinken bij

Prima bij frisse salades, vis van de barbecue of op het terras met fijne amuses.

Houdbaarheid

Nu op dronk; desgewenst goed te bewaren tot één à twee jaar na de oogstdatum.

Productinformatie

Dranksoort: Wijn
Jaar: 2025
Kleur: Rosé
Alcoholpercentage: 12.0%
Land: Frankrijk
Herkomstgebied: Languedoc
Producent: Domaine de l'Arjolle

Flesinhoud: 750 ml
Verpakkingsinhoud: 12
Druivenrassen: Syrah, Grenache Noir
Allergenen: Sulfieten

Deel jouw ervaring

Heb je deze wijn al geproefd? Laat weten wat je ervan vond en help andere liefhebbers bij hun keuze.

L'Arjolle Côtes de Thongue Rosé 2025

Producentprofiel

Domaine de l'Arjolle

Kwaliteit, diversiteit en lekker drinkbare wijn: dat is waar de eigenaars van Domaine de l’Arjolle in Pouzolles (Languedoc-Roussillon) naar streven. De broers Prosper en Louis Marie Teisserenc kochten het domein in 1974. Vier jaar later bottelden ze hun eerste wijn.

De wijnen van het domein vallen onder de appellation Côtes de Thongue. Dat heeft een heel gevarieerd terroir, waardoor het bedrijf veel verschillende druivenrassen kan telen. Zo staan cabernet sauvignon en grenache op vrij zware grond (klei en kiezel), terwijl syrah het beter doet op mergel en kalk. Voor de witte rassen – sauvignon blanc, chardonnay, muscat en viognier – zijn de vruchtbare hellingen rondom het domein met hun zanderige mergelbodems ideaal. Merlot en cabernet franc tot slot voelen zich thuis op alluviale gronden (afzettingen van rivierslib), die het water goed vasthouden.

De familie produceert zo’n twintig wijnen. Louis Marie is inmiddels teruggetreden, zijn zoon François is nu verantwoordelijk voor de vinificatie. Zijn rode wijnen zijn doorgaans vol en krachtig, en rijpen op eiken vaten of foeders; de witte zijn rijp en rond. Alle witte wijnen rijpen op de lie (het gistbezinksel), wat extra aroma’s en een voller mondgevoel oplevert.

Bekijk alles van Domaine de l'Arjolle

Recepten bij deze wijn

Varkenslende met venkel-koolsalade

Ingrediënten:

1 kg varkenslende aan één stuk, indien mogelijk met bot
4 eetl olijfolie
1 mespunt cayennepeper
1 theel gemalen komijn
1 theel gemalen kaneel
1 theel zout
4 tenen knoflook, heel fijn gesneden
6 tomaten, in blokjes

Voor de venkel-koolsalade:

1 venkelknol van ± 250 g, in heel dunne repen
½ savooiekool van ± 500 g, in heel dunne repen
200 g winterwortel, fijn geraspt
1 rode ui, in dunne halve ringen
1 bosje platte peterselie, fijn gehakt

Voor de dressing:

1 eetl venkelzaad
1 eetl anijszaad
100 ml mayonaise
125 ml rodewijnazijn
½ theel zout
½ theel zwarte peper

Bereidingswijze

Gebruik voor dit gerecht een BBQ met deksel. Maak die klaar om te roosteren met indirecte hitte, dat wil zeggen dat er een plek is waar geen kolen liggen, zodat het vlees gaart door indirecte hitte. Het gerecht kan natuurlijk ook in een oven gemaakt worden.
Meng 2 eetlepels olijfolie met de cayennepeper, komijn, kaneel en het zout. Wrijf de varkenslende in met 2/3 van dit mengsel. Leg het vlees op de BBQ en laat garen tot het bruin is. Leg het dan op de plek wat geen kooltjes branden en doe het deksel erop. Laat ongeveer 1 uur garen bij 130 tot 150 °C. Gebruik een vleesthermometer om de juiste gaarheid vast te stellen: bij een kerntemperatuur van 62 °C is het vlees gaar. Haal het van het vuur, verpak het in alufolie en laat op een warme plek rusten.
Maak terwijl het vlees gaart de tomatensaus en de venkelsalade. Fruit voor de saus de knoflook op laag vuur in 2 eetlepels olijfolie tot hij glazig is; laat niet bruin worden. Voeg de tomaten toe en het resterende specerijenmengsel. Laat 15 minuten koken tot de saus wat dikker begint te worden. Breng op smaak met peper en zout.
Rooster voor de dressing de venkel- en anijszaadjes in een droge koekenpan tot ze gaan geuren. Doe ze in een kom en stamp fijn met een vijzel. Voeg de overige ingrediënten toe en roer tot een dressing.
Meng venkel, kool en wortel met de rode ui en de peterselie. Roer de dressing erdoorheen en laat 10 minuten intrekken.
Snij het vlees in dikke plakken. Geef er de saus en de venkel-koolsalade bij.

Wijn & Spijs
Deze L'Arjolle rosé heeft dat lekkere fruitige wat je van een rosé verwacht met sappig rood fruit en wat banaan. Maar hij heeft ook frisse zuren, een fijne kruidige smaak en voldoende body om met dit gerecht een mooi spel te spelen. De hartige venkel- en anijs smaken in de saus en de dressing hebben datzelfde frisse smaakprofiel als de wijn. Hartig en fris, heerlijk zomers.

Lees het volledige recept →