Name: La Caudrina Moscato d'Asti 2025
Brand: La Caudrina
SKU: 880718
Price: 13.40 EUR
Availability: InStock

La Caudrina Moscato d'Asti 2025

€13,40

Perswijn

3.5

Wine Enthusiast

La Caudrina Moscato d'Asti 2025

Italië

Asti

Wit

5.0%

La Caudrina geldt als een van de referenties van de streek
Aromatisch, verfrissend en laag in alcohol
Een perfecte match met tal van desserts

750 ml fles

Fles Op voorraad €13,40 Doos (6) Op voorraad €80,40 2 x Doos (12) Op voorraad 11+1 gratis €147,36

Voor 15:00 besteld, morgen in huis

Gratis bezorging vanaf 6 flessen

↓ Download product informatie

↓ Download producent informatie

Smaakprofiel:

”

Intense en zuivere geur van muskaatdruiven met nuances van lychees. De smaak is volzoet en heeft daarnaast frisse tonen. De afdronk is lang en plezierig.

Verfijnde Italiaanse Moscato

La Caudrina Moscato d'Asti 2025

Wij importeren al jaren La Caudrina. Deze Moscato wordt gezien als een van de referentiewijnen van de streek door Italië-expert Ian d’Agata. Met z’n elegante, geparfumeerde neus, intense smaak, fijne mousse, zeer bescheiden alcoholgehalte en lichtzoete afdronk is deze bubbel ideaal bij desserts zoals taartjes met wit fruit en panna cotta. Hij is ook verrassend als aperitief. Puur drinkplezier is in ieder geval gegarandeerd!

Omschrijving van de wijn

In het gigantische aanbod van Moscato d’Asti is het altijd even zoeken naar een écht goede kwaliteit. Door de vele simpele varianten zou je soms bijna vergeten dat Moscato ook een ongelofelijk verfijnde, delicate wijn kan zijn, inclusief complexiteit en terroirexpressie. Wij importeren al jaren La Caudrina. Deze Moscato wordt gezien als een van de referentiewijnen van de streek door Ian d’Agata – de Italiëspecialist van het toonaangevende Vinous. Met z’n elegante, geparfumeerde neus, intense smaak, fijne mousse, zeer bescheiden alcoholgehalte en lichtzoete afdronk is deze bubbel ideaal bij desserts zoals taartjes met wit fruit en panna cotta. Hij is ook verrassend als aperitief. Puur drinkplezier is in ieder geval gegarandeerd!

Drinken bij

Desserts met fruit, ijs of gebak. Past niet bij donkere chocolade! Ook heerlijk – gekoeld – buiten de maaltijd om.

Houdbaarheid

Direct vanaf de oogst het meest fruitig maar indien gewenst tot twee à drie jaar daarna te bewaren.

Productinformatie

Dranksoort: Asti
Jaar: 2025
Kleur: Wit
Alcoholpercentage: 5.0%
Land: Italië
Herkomstgebied: Piemonte
Producent: La Caudrina

Flesinhoud: 750 ml
Verpakkingsinhoud: 6
Druivenrassen: Muscat
Allergenen: Sulfieten

Deel jouw ervaring

Heb je deze wijn al geproefd? Laat weten wat je ervan vond en help andere liefhebbers bij hun keuze.

La Caudrina Moscato d'Asti 2025

Producentprofiel

La Caudrina

Te midden van een wirwar aan wijngaardjes ligt Cantina Caudrina. Geen groots landgoed, maar een praktisch wijnbedrijf in Castiglione Tinella, een dorp in de heuvels van de Noord-Italiaanse wijnregio Piemonte. Het wijngoed stamt uit de jaren veertig van de vorige eeuw. Oprichter Redento Dogliotti verkocht toen zijn druiven aan grote producenten van de lichtzoete, mousserende Moscato d’Asti. Zoon Romano nam de cantina in de jaren zeventig over en besloot dat het anders moest. Hij wilde zelf Moscato d’Asti maken, met frisse zuren en een fijn, bloemig aroma.

Romano bouwde een wijnkelder en nam de wijngaarden onder handen. Hij vindt dat de kwaliteit van zijn wijnen afhangt van de juiste verzorging van de druivenstokken. Hij oogst de druiven met de hand, waarna hij ze voorzichtig perst. De gisting van de jonge wijn wordt daarna stilgelegd door hem af te koelen tot onder het vriespunt. Zo blijft de wijn zoet en het alcoholgehalte zeer laag. Na een periode van rust mag de temperatuur weer omhoog en laat Dogliotti de wijn een tweede keer kort gisten, zodat er belletjes ontstaan.

Wie Dogliotti kent, weet dat hij hardwerkend en recht voor z’n raap is. Een grote man ook, met de bijnaam Big Romano. Een mooi contrast met de delicate wijnen die hij maakt.

Bekijk alles van La Caudrina

Recepten bij deze wijn

Aardbeien en yoghurtbavarois

Ingrediënten:

200 gram aardbeien
200 gram Griekse yoghurt
4,5 blaadje gelatine
50 gram kristalsuiker
1 eiwit van een biologisch ei
1/2 citroen
1 stengel rabarber
Fijne kristalsuiker
Bloemen

Ochtend:

Pureer de aardbeien en week de gelatine 5 minuten in koud water
Smelt de gelatine voorzichtig in de magnetron met een eetlepel aardbeienpuree
Meng de aardbeienpuree en gelatine, roer de yoghurt hier doorheen
Sla de eiwitten stijf in een ontvette kom met de kristalsuiker
Vouw met een spatel het eiwit er door, verdeel over 4 koffiekopjes en dek goed af

Net voor het eten: