Name: Herdade do Mouchão Alentejo Rafael Tinto 2023
Brand: Herdade do Mouchão
SKU: 012721
Price: 14.75 EUR
Availability: InStock

Herdade do Mouchão Alentejo Rafael Tinto 2023

€14,75

Parker

Jancis Robinson

Decanter

Herdade do Mouchão Alentejo Rafael Tinto 2023

Portugal

Wijn

Rood

14.0%

Krachtig, stevig

Klassiek rood met tonen van donker fruit en specerijen
Van handgeplukte alicante bouschet, aragonez en trincadeira
Lekker bij gegrild vlees, lamstoof en zelfs kruidige vis

750 ml fles

Fles Op voorraad €14,75 Doos (6) Op voorraad €88,50 2 x Doos (12) Op voorraad 11+1 gratis €162,24

Voor 15:00 besteld, morgen in huis

Gratis bezorging vanaf 6 flessen

↓ Download product informatie

↓ Download producent informatie

Smaakprofiel: Krachtig, stevig, tannine

”

Dieprode wijn met een ingetogen aroma van rijp zwart fruit en licht gebrande nuances. De smaakstructuur is vol, pittig en met een aanhoudende afdronk.

Wijn van de Week bij Jancis Robinson!

Herdade do Mouchão Alentejo Rafael Tinto 2023

Rafael is het visitekaartje van Mouchão, een van de grote klassiekers in de Portugese wijnwereld. Het wijndomein telt 38 hectaren en is sinds 1901 in bezit van de familie Reynolds. Sindsdien heeft de tijd er welhaast stilgestaan.

Veranderingen gebeuren hier gedoseerd en weloverwogen. Enkele jaren geleden is een van de topwijnmakers van de Alentejo, Hamilton Reis, aangetrokken. Niet om het roer drastisch om te gooien, maar wel om de wijnen geleidelijk wat soepeler en minder rustiek te maken.

Dat proef je al terug in de Rafael rood, die een stuk verleidelijker is dan oudere oogsten. De handgeplukte druiven (alicante bouschet, aragonez en trincadeira) worden in bakjes van 20 kilo naar de kelder gebracht, met de voeten geperst en daarna langzaam vergist in grote open gistingsbakken, lagares genaamd.

Na de vergisting verblijft de wijn achttien maanden in fusten van verschillende inhoud (225, 2500 en 5000 liter) voor een natuurlijke stabilisatie. Dit is een prachtige, klassiek gemaakte Portugese wijn, die met z'n opvallende rijpingspotentieel ver boven z'n prijskaartje presteert.

Omschrijving van de wijn

Rafael is de meest toegankelijke rode wijn van Mouchão, een van de grote klassiekers in de Portugese wijnwereld. Het wijndomein telt 38 hectaren en is sinds 1901 in bezit van de familie Reynolds. Sindsdien heeft de tijd hier welhaast stilgestaan: pas in 1991 werd er elektriciteit aangesloten. De wijn wordt er nog altijd op zeer traditionele wijze gemaakt. De handgeplukte druiven (alicante bouschet, aragonez en trincadeira) worden in bakjes van twintig kilo naar de kelder gebracht, met de voet geperst en daarna langzaam vergist in grote open gistingsbakken. Na de vergisting verblijft de wijn achttien maanden in fusten van verschillende inhoud voor een natuurlijke stabilisatie. Dit is een prachtige, klassiek gemaakte Portugese wijn, die met z'n opvallende rijpingspotentieel ver boven z'n prijskaartje presteert.

Drinken bij

Volle rode wijn, prima bij gegrilde gerechten van vlees, groente of zelfs een kruidige visschotel.

Houdbaarheid

Op dronk vanaf twee à drie jaar na de oogst, goed houdbaar tot vijf à zes jaar na oogstdatum.

Productinformatie

Dranksoort: Wijn
Jaar: 2023
Kleur: Rood
Alcoholpercentage: 14.0%
Land: Portugal
Herkomstgebied: Alentejo
Producent: Herdade do Mouchão

Flesinhoud: 750 ml
Verpakkingsinhoud: 6
Druivenrassen: Aragonez, Trincadeira, Castelão, Alicante Bouschet
Smaak: Krachtig, stevig
Geur: intens, complex
Allergenen: Sulfieten

Deel jouw ervaring

Heb je deze wijn al geproefd? Laat weten wat je ervan vond en help andere liefhebbers bij hun keuze.

Herdade do Mouchão Alentejo Rafael Tinto 2023

Producentprofiel

Herdade do Mouchão

Al begin negentiende eeuw zat de familie Reynolds in de kurkproductie in de Portugese Alentejo, het gebied tussen Lissabon en de Algarve. Een uitbreiding met wijn leek logisch, dus toen John Reynolds in 1900 Herdade do Mouchão kocht, een domein met 900 hectare land, gingen een jaar later de eerste wijnstokken de grond in. Het werd een bloeiend gemengd bedrijf, met varkens, schapen, kurkeiken, olijfgaarden, graanvelden, een distilleerderij en een wijnmakerij.

Eigenlijk is er sinds die tijd niet zo heel veel veranderd. Herdade do Mouchão is nog steeds een gemengd familiebedrijf, waar de dingen zich in een rustig tempo voltrekken. De druiven komen van 38 hectare wijngaarden, verspreid over het domein. In het vlakkere en lager gelegen gedeelte staat de blauwe alicante bouschet, terwijl de hogere en ook drogere percelen zijn beplant met blauwe druiven als trincadeira, aragonês, touriga nacional en touriga franca, en witte rassen als antão vaz en arinto.

De druiven worden met de hand geplukt en met de voeten getreden in stenen kuipen, zodat de pitjes heel blijven en de wijn niet bitter wordt. Ook de rest van het wijnmaakproces verloopt op traditionele wijze, met een rustige gisting en rijping op houten vaten. Het leidt tot meesterlijke, zeer expressieve wijnen, die opvallen door hun frisheid, levendigheid en complexiteit.

Bekijk alles van Herdade do Mouchão

Recepten bij deze wijn

Lamsbout uit de oven à la Mouchão

Hoofdgerecht voor 8-10 personen

Ingrediënten

2 biologische lamsbouten (bijvoorbeeld van Texels lam), samen ongeveer 2 kilo
8 tenen knoflook, fijngewreven met een royale hoeveelheid grof zeezout
2 eetlepels pimentão doce (pasta van rode paprika, te koop bij Portugese delicatessenwinkels), of anders zoet paprikapoeder
2 volle eetlepels olijfolie
2 grote uien, in ringen
2 laurierbladeren, gekneusd
4 kruidnagels
grote bos peterselie, zeer grof gehakt
1 blokje runderbouillon, verkruimeld
250 ml witte wijn
100 ml water
10 plakjes ontbijtspek
1 kilo aardappels, geschild en in grote stukken gesneden

Bereiding

Begin voor het beste resultaat een dag van tevoren met het vlees (maar voeg de aardappels pas vlak voor het koken toe).
Meng de knoflook, paprikapasta en olijfolie door elkaar. Wrijf hiermee de lamsbouten grondig in.
Verdeel de uienringen over de bodem van een diepe braadslee of ovenschaal en leg de lamsbouten erop.
Verdeel de laurierbladeren, kruidnagels, peterselie en de kruimels van het bouillonblokje over het vlees.
Giet dan de wijn en het water over het vlees.
Bedek de lamsbouten met de plakken ontbijtspek.
Verwarm de oven voor op 170-180 °C.
Leg voor het gerecht de oven in gaat de stukken aardappel op het vlees en dek de braadslee goed af met aluminiumfolie.
Laat de lamsbouten ongeveer 3 uur in de oven staan, of tot het vlees van het bot valt.
Laat het vlees 10 minuten rusten. Haal dan het vlees van het bot en leg het op een serveerschaal, met de stukken aardappel. Giet (een deel van) het braadvocht eroverheen.
Serveer met groenten van het seizoen of met een frisse salade van sla en tomaat.

Lees het volledige recept →