Name: Herdade de São Miguel Alentejano Colheita Seleccionada Tinto magnum 2023
Brand: Herdade de São Miguel
SKU: 012457
Price: 20.70 EUR
Availability: InStock

Herdade de São Miguel Alentejano Colheita Seleccionada Tinto magnum 2023

€20,70

Vinum

James Suckling

Perswijn

Herdade de São Miguel Alentejano Colheita Seleccionada Tinto magnum 2023

Portugal

Wijn

Rood

14.0%

Smeuïg, rijk

Alentejo van hoge kwaliteit
Fraaie rijpingsaroma’s en verleidelijk eiken
Soepele tannine van perfect rijpe druiven
Prima buiten de maaltijd om

1500 ml fles

Fles Op voorraad €20,70 12 flessen Op voorraad 11+1 gratis €227,64

Voor 15:00 besteld, morgen in huis

Gratis bezorging vanaf 6 flessen

↓ Download product informatie

↓ Download producent informatie

Smaakprofiel: Smeuïg, rijk

”

Volrode wijn met een krachtig aroma van rijp rood fruit (bramen en bessen) en fijn eikenhout. De smaak zet vol en rond in en ontwikkelt rijpe, zachte tannine. De afdronk is aromatisch en aanhoudend.

Herdade de São Miguel Alentejano Colheita Seleccionada Tinto magnum 2023

Portugal is bezig met een grote inhaalslag op wijngebied. Jonge, goed opgeleide wijnmakers - ook van niet-Portugese afkomst - maken op een moderne manier wijn van traditionele druivenrassen.

Deze ‘colheita seleccionada’ is gemaakt van vier verschillende druivenrassen: alicante bouschet, cabernet sauvignon, syrah en touriga nacional. Samen zorgen zij voor expressie en complexiteit in geur en smaak. Na de gisting rijpt de helft van de wijn ongeveer zes maanden in grote eikenhouten fusten van 400 liter. Hierna volgt de assemblage met de niet-eikengerijpte wijn. Zo ontstaat een fraaie balans tussen rijpe fruittonen en de invloed van het eikenhout. Een prachtige alentejowijn die ook vanwege de zachte tannine eigentijds is.

De wijngaarden van dit prachtige domein liggen in de Alentejo, oostelijk van Lissabon. Dit is volgens veel wijnschrijvers momenteel het spannendste wijngebied van Portugal. Voor vader en zoon, beiden met de naam Alexandre Relvas, zijn optimaal rijpe druiven en een uitgekiende vinificatie de voorwaarden voor volle én zachte wijnen. Hiermee onderscheiden zij zich van massaproducenten die met minder homogeen rijpe druiven moeten werken.

Omschrijving van de wijn

Voor Alexandre Relvas, de eigenaar van São Miguel, begint wijn maken met veel aandacht voor het werk in de wijngaard. Alleen met optimaal rijpe druiven is hij in staat om volle én zachte rode wijnen te maken. Deze ‘colheita seleccionada' is gemaakt van vier verschillende druivenrassen: alicante bouschet, cabernet sauvignon, syrah en touriga nacional. Samen zorgen zij voor expressie en complexiteit in geur en smaak. Na de gisting rijpt de helft van de wijn ongeveer zes maanden in grote eikenhouten fusten van 400 liter. Hierna volgt de assemblage met de niet-eikengerijpte wijn. Zo ontstaat een fraaie balans tussen rijpe fruittonen en de invloed van het eikenhout.

Drinken bij

Heerlijk bij gegrild lams- of rundvlees, maar ook na de maaltijd.

Houdbaarheid

Gemakkelijk houdbaar tot zes jaar na de oogst.

Productinformatie

Dranksoort: Wijn
Jaar: 2023
Kleur: Rood
Alcoholpercentage: 14.0%
Land: Portugal
Herkomstgebied: Alentejo
Producent: Herdade de São Miguel

Flesinhoud: 1500 ml
Verpakkingsinhoud: 1
Druivenrassen: Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon, Syrah, Touriga Nacional
Smaak: Smeuïg, rijk
Geur: gekonfijt fruit, zonovergoten
Allergenen: Sulfieten

Deel jouw ervaring

Heb je deze wijn al geproefd? Laat weten wat je ervan vond en help andere liefhebbers bij hun keuze.

Herdade de São Miguel Alentejano Colheita Seleccionada Tinto magnum 2023

Producentprofiel

Herdade de São Miguel

Het Portugese Herdade de São Miguel is wat je noemt een sympathiek bedrijf. Want hoeveel wijngoederen zijn er die naast hun wijnproductie ook inheemse paarden- en ezelrassen fokken, om ze voor uitsterven te behoeden? Op dit uitgestrekte domein in Redondo (in Alentejo, ten oosten van Lissabon) doen ze het er gewoon bij. Het bedrijf beheert bovendien een kurkeikenbos; een belangrijke bijdrage aan het behoud van natuur en traditie in deze Zuid-Portugese streek.

Ook wat wijnbouw betreft verzet het moderne, in 1997 opgerichte Herdade de São Miguel veel werk. Op de 35 hectare wijngaarden wordt een hele reeks druivenrassen geteeld. Een deel ervan is typisch Portugees, zoals de blauwe touriga nacional en de witte antão vaz. Een ander deel bestaat uit internationaal geliefde druiven als cabernet sauvignon en syrah. Druiven die gedijen in de warme, droge zomers, maar ook de strenge winters hier kunnen overleven.

De jonge, enthousiaste Alexandre Relvas, zoon van de gelijknamige oprichter, vertelt dat hij wijnen ‘voor elk moment van het leven’ wil maken. Wijnen van nu, met zachte tannine, die echter wel wortelen in Portugese tradities. Een daarvan is het mengen van verschillende wijnen tot een uitgewogen blend. Altijd een moeilijk en spannend onderdeel van het wijn maken, zegt Alexandre. Zijn volle, maar tegelijk verfijnde wijnen bewijzen dat hij die kunst uitstekend beheerst.

Bekijk alles van Herdade de São Miguel

Recepten bij deze wijn

Biefstuk met Marokkaanse kruiden

Recept voor vier personen

Ingrediënten

750 g biefstuk, in stukken van 2 cm gesneden
2 eetl olijfolie
200 g peultjes, net gaargekookt
200 g zoete aardappel, in stukken van 2 cm gesneden, net gaargekookt
1 dl runderbouillon
1 theel gemalen koriander
1/2 theel gemalen komijn
1 mespunt kaneel
1 steranijs
1 rode peper, schoongemaakt, fijngesneden
1 teen knoflook, fijngesneden
1 sjalotje, fijngesneden
2 eetl korianderblad
1 eetl muntblaadjes
1 theel (linde)honing
200 g couscous
1 tomaat, in hele kleine blokjes
3 lente-uitjes, fijngesneden

Bereiding

Verhit twee eetlepels olijfolie in een pan en fruit daarin de knoflook en het sjalotje tot ze goudbruin zijn.
Voeg de gemalen koriander, de komijn, rode peper, kaneelstokje en steranijs toe. Roer er de bouillon bij en de honing. Breng op smaak met zout en peper. Houd warm.
Bereid de couscous volgens de instructie op de verpakking.
Roer de tomaat en de lente-ui door de nog warme couscous.
Verhit de rest van de olijfolie in een braadpan. Bestrooi de stukken bief met zout en bak ze aan alle kanten bruin maar niet gaar. Doe dit, indien nodig, in twee of drie stappen.
Leg al het vlees terug in de braadpan, voeg de saus toe en breng aan de kook.
Voeg dan de peultjes en zoete aardappel toe en verwarm het geheel tot het vlees net niet gaar is.
Breng het gerecht over op voorverwarmde borden en bestrooi met de verse koriander en munt.
Serveer samen met de couscous.

Lees het volledige recept →