Name: Domaine du Bon Remède Ventoux La Grange Delay 2022
Brand: Domaine du Bon Remède
SKU: 994367
Price: 10.95 EUR
Availability: InStock

Domaine du Bon Remède Ventoux La Grange Delay 2022

€10,95

Hamersma

8.75

Le Guide Hachette

Domaine du Bon Remède Ventoux La Grange Delay 2022

Frankrijk

Wijn

Rood

14.5%

Smeuïg, rijk

Van grenache en syrah van oude stokken
Krachtig, kruidig & geconcentreerd van smaak
Trouvailles bestaan nog: topkwaliteit voor een scherpe prijs

750 ml fles

Fles Op voorraad €10,95 Doos (6) Op voorraad €65,70 2 x Doos (12) Op voorraad 11+1 gratis €120,36

Voor 15:00 besteld, morgen in huis

Gratis bezorging vanaf 6 flessen

↓ Download product informatie

↓ Download producent informatie

Smaakprofiel: Smeuïg, rijk

”

Fraaie Ventoux met een volrode tint en een krachtig aroma, met kruidige, fruitige en rokerige nuances. De smaak zet krachtig in, ontwikkelt zich evenwichtig en eindigt aromatisch met milde tannine.

Spectaculaire kwaliteitswijn uit de zuidelijke Rhône

Domaine du Bon Remède Ventoux La Grange Delay 2022

Frédéric en Lucile Delay maken op een ambachtelijke manier een prachtige rode wijn van druiven uit hun beste wijngaarden. Ook dit kleine familiebedrijf versterkt onze stelling dat kleinschalige productie het doorgaans wint van grootschaligheid als het om kwaliteit gaat.

La Grange Delay wordt gemaakt van 70% grenache en 30% syrah, aangeplant in een heuvelop gelegen perceel in het dorpje Mazan, vlak bij de Mont Ventoux. De wijnstokken zijn er ruim 45 jaar oud en hebben een laag rendement van 35 hectoliter per hectare; ideaal voor een topwijn.

Na een zachte kneuzing vergisten en weken de druiven bijna vijf weken lang, gevolgd door een korte rijping in kleine eikenhouten fusten. Het resultaat is een krachtige, geconcentreerde en kruidige rode wijn met een goed bewaarpotentieel.

La Grange Delay kan gemakkelijk tot zeven jaar na de oogst verder rijpen, maar is nu al heerlijk bij lams- of rundvlees van de grill, of zomaar buiten de maaltijd om. Kortom, een spectaculaire kwaliteitswijn uit de zuidelijke Rhône.

Omschrijving van de wijn

Frédéric en Lucile Delay maken op een ambachtelijke manier een prachtige rode wijn van druiven uit hun beste wijngaarden. La Grange Delay wordt gemaakt van 70% grenache en 30% syrah, aangeplant in een heuvelop gelegen perceel in het dorpje Mazan, vlak bij de Mont Ventoux. De wijnstokken zijn er ruim 45 jaar oud en hebben een laag rendement van 35 hectoliter per hectare; ideaal voor een topwijn. De druiven worden zacht gekneusd en vergisten lang: bijna vijf weken. Daarna volgt een korte rijping in kleine eikenhouten fusten. Het resultaat is een krachtige, geconcentreerde en kruidige rode wijn met een goed bewaarpotentieel. Een spectaculaire wijn uit de zuidelijke Rhône!

Drinken bij

Heerlijke wijn bij geurige stoofgerechten, maar ook bij lams- of rundvlees van de grill.

Houdbaarheid

Op dronk vanaf twee à drie jaar na de oogst, gemakkelijk tot zeven jaar houdbaar.

Productinformatie

Dranksoort: Wijn
Jaar: 2022
Kleur: Rood
Alcoholpercentage: 14.5%
Land: Frankrijk
Herkomstgebied: Rhône
Producent: Domaine du Bon Remède

Flesinhoud: 750 ml
Verpakkingsinhoud: 6
Druivenrassen: Grenache Noir, Syrah
Smaak: Smeuïg, rijk
Geur: gekonfijt fruit, zonovergoten
Allergenen: Sulfieten

Deel jouw ervaring

Heb je deze wijn al geproefd? Laat weten wat je ervan vond en help andere liefhebbers bij hun keuze.

Domaine du Bon Remède Ventoux La Grange Delay 2022

Producentprofiel

Domaine du Bon Remède

Veel zon, een droog klimaat en verkoeling in de vorm van de mistral: de druiven hebben het prima getroffen bij Domaine du Bon Remède bij Mazan, aan de voet van de Mont Ventoux. Ook al omdat eigenaren Frédéric en Lucile Delay - de derde generatie in dit sympathieke familiebedrijf - de natuur respecteren en de wijngaarden met veel liefde en zo min mogelijk kunstmatige middelen verzorgen. De naam van het domein komt van een van de wijngaarden, die Notre Dame du Bon Remède heet, maar vormt ook een knipoog naar de humeurbevorderende kwaliteiten van een glas wijn.

Waar de familie aanvankelijk alleen druiven teelde, besloot Frédéric in 1997 zelf wijn te gaan maken, zodat het bedrijf ook op dat vlak kwaliteit kon leveren. Hij gebruikt zowel traditionele als moderne technieken, zoals een lage temperatuur bij de vergisting, wat de wijnen meer frisheid geeft.

Bon Remède bestaat op dit moment uit 28 hectare wijngaarden, waarvan een deel op hellingen ligt. De meeste wijnstokken zijn meer dan vijftig jaar oud. Hierdoor, en dankzij het gunstige klimaat én een grote dosis toewijding, kunnen Frédéric en Lucy wijnen maken - wit, rood en rosé - die zowel geconcentreerd als verfijnd zijn en altijd soepel en fruitig. Sinds 2021 wordt het echtpaar bijgestaan door hun zoon Vincent, die opgeleid is tot oenoloog.

Bekijk alles van Domaine du Bon Remède

Recepten bij deze wijn

Lamscarré met ansjovis-rozemarijnsaus

Hoofdgerecht vier personen

Ingrediënten

2 stuks lamscarré
50 ml olijfolie
8 ansjovisfilets, uitgelekt en fijngesneden
3 teentjes knoflook
2 eetl kappertjes, uitgelekt en grof gehakt
2 takjes rozemarijn
1 takje tijm
1 blaadje laurier
1 glas rode wijn
2 eetl boter, koud in blokjes
300 g aardappelen in de schil, gebakken
300 g worteltjes, gekookt

Bereiding

Bestrooi de lamscarrés met zout en peper en bak ze aan alle kanten bruin in een eetlepel olijfolie. Haal ze uit de pan en zet ze gedurende 15 minuten in een oven van 160 graden.
Doe in dezelfde pan de rest van de olijfolie. Bak hierin op laag vuur de ansjovis en knoflook tot de knoflook zacht is maar niet bruin. Voeg dan de kappertjes, de tijm, laurier en rozemarijn toe. Laat een paar minuten sudderen.
Voeg dan de rode wijn toe, zet het vuur hoog en kook in tot de helft. Breng op smaak met zout en peper.
Snijd de lamscarré in koteletten en verdeel ze over de borden.
Haal de saus van het vuur en giet door een zeef. Roer met een vork de koude boter door de saus, waardoor deze iets gaat binden en verdeel de saus over het vlees
Serveer met de gebakken aardappelen en de worteltjes.

Lees het volledige recept →