Name: Domaine de Rimauresq Côtes de Provence Cru Classé rosé magnum 2023
Brand: Domaine de Rimauresq
SKU: 687708
Price: 40.95 EUR
Availability: InStock

Domaine de Rimauresq Côtes de Provence Cru Classé rosé magnum 2023

€40,95

Hamersma

Millésime Bio

Zilver

Hamersma

Domaine de Rimauresq Côtes de Provence Cru Classé rosé magnum 2023

Frankrijk

Wijn

Rosé

12.5%

Geen snoepjesrosé, maar mondvullende wijn met delicate fruitgeuren
Topkwaliteit uit de Provence, uniek in de wijnwereld
Verfijnd alternatief voor rood en wit bij de maaltijd
Kan gemakkelijk iets verder rijpen, tot 2 à 3 jaar na de oogst

1500 ml fles

Fles Op voorraad €40,95 Doos (3) Op voorraad €122,85 4 x Doos (12) Op voorraad 11+1 gratis €450,36

Voor 15:00 besteld, morgen in huis

Gratis bezorging vanaf 6 flessen

↓ Download product informatie

↓ Download producent informatie

Smaakprofiel:

”

Provençaalse rosé met een aansprekende bleekroze tint. Subtiel aroma met een lichte kruidigheid en fijn rood fruit. Complex en mondvullend van smaak, aanhoudend in afdronk. Zeer verfijnd en evenwichtig.

Domaine de Rimauresq Côtes de Provence Cru Classé rosé magnum 2023

Deze kwaliteitsrosé is één en al verfijning en wordt gemaakt van traditionele regionale druivenrassen. Werkelijk een absolute topper die inmiddels vele prijzen heeft verzameld.

Deze fraaie wijn smaakt uiteraard prima als aperitief, maar is vooral ook een geliefde begeleider van zomerse en mediterrane gerechten. Bijvoorbeeld gegrilde vis en salades met geroosterde paprika en kip. Domaine de Rimauresq mag samen met een handvol Provençaalse wijnproducenten de kwaliteitsaanduiding cru classé voeren.

Dit recht is enkel voorbehouden aan wijndomeinen met een optimaal terroir: de unieke combinatie van grondsoort, ligging van de wijngaarden, druivenrassen en microklimaat. Harold Hamersma over deze wijn: ”Een van de hoogst aangeschreven Provence-rosés. Buitengewoon subtiel.”

Omschrijving van de wijn

Domaine de Rimauresq mag, samen met een handvol Provençaalse wijnproducenten, de kwaliteitsaanduiding cru classé voeren. Dit recht is enkel voorbehouden aan wijndomeinen met een optimaal terroir: de unieke combinatie van grondsoort, ligging van de wijngaarden, druivenrassen en microklimaat. Deze kwaliteitsrosé is een en al verfijning en wordt gemaakt van traditionele regionale druivenrassen. Werkelijk een absolute topper die een lange lijst met prijzen verzamelde. Zo werden de recente oogsten overladen met medailles en goede pers. De goede kwaliteit van deze oogst zal ongetwijfeld weer de nodige prijzen in de wacht slepen en de reputatie bevestigen van een van de mooiste Provençaalse rosés. Tip van de wijnmaker: decanteer deze rosé een half uur voor het serveren!

Drinken bij

Een prima begeleider van Zuid-Franse klassiekers, zoals salades met vis en olijfolie, of gegrilde vis- en vleesgerechten.

Houdbaarheid

Nu op dronk en het best van smaak tot drie à vier jaar na de oogst.

Productinformatie

Dranksoort: Wijn
Jaar: 2023
Kleur: Rosé
Alcoholpercentage: 12.5%
Land: Frankrijk
Herkomstgebied: Provence
Producent: Domaine de Rimauresq

Flesinhoud: 1500 ml
Verpakkingsinhoud: 3
Druivenrassen: Carignan, Grenache Noir, Cinsault, Rolle, Syrah, Mourvèdre, Tibouren
Allergenen: Sulfieten

Deel jouw ervaring

Heb je deze wijn al geproefd? Laat weten wat je ervan vond en help andere liefhebbers bij hun keuze.

Domaine de Rimauresq Côtes de Provence Cru Classé rosé magnum 2023

Producentprofiel

Domaine de Rimauresq

Als de mistral waait, is dat voor Nederland slecht nieuws: hij veroorzaakt bij ons vaak guur weer met buien. Maar op Domaine de Rimauresq zijn ze blij met de koude bergwind. Zonder de verkoeling die hij brengt, zou het hier in de Provence, dicht bij Toulon, te heet worden voor de druiven. Een andere temperende factor is de Notre Dame des Anges: Domaine de Rimauresq ligt aan de voet van deze ruim 770 meter hoge bergpiek.

Het 50 hectare tellende domein heeft wijngaarden met heel gevarieerde bodems. Zelfs binnen één perceel zijn verschillende grondsoorten te vinden. Dat maakt het mogelijk om zowel interessant wit, rood als rosé te produceren. Makkelijk is het niet: in verschillende delen van de wijngaarden moeten regelmatig stenen met de hand verwijderd worden, zodat de bodem wat beter te bewerken is. Gedurende het hele groeiseizoen is het werk erop gericht de bodem ontvankelijk te maken voor elk beetje regen dat er valt.

Midden tussen de wijngaarden van het domein ligt de chai. De druiven worden met behulp van de zwaartekracht naar deze wijnkelder getransporteerd. Daar staat wijnmaker Pierre Duffort klaar om ze op kundige wijze om te zetten in wijnen die voor ons de narigheid van de mistral ruimschoots goedmaken.

Bekijk alles van Domaine de Rimauresq

Recepten bij deze wijn

Pasta vongole

Ingrediënten voor 4 personen:

1 kg vongole (venusschelpen)
400 g verse spaghetti (gekocht of zelf gemaakt)
3 eetl olijfolie
1 grote teen knoflook, geplet en met wat zeezout gehakt
½ kleine rode peper, zaadjes eruit en fijn gehakt
2-4 eetl witte wijn
3 eetl bladpeterselie, steeltjes er afgehaald, fijngehakt
1 theel zeezout
peterselie voor garnering
4 schijfjes citroen

Bereiding

Zet een grote pan met vier liter water op het vuur en breng aan de kook.
Spoel de schelpen goed af. Gooi exemplaren die open blijven staan weg.
Verhit de olijfolie in een ruime, hoge pan en smoor de knoflook en peper tot de knoflook gaat verkleuren.
Zet het vuur hoog en voeg de schelpen toe.
Roer regelmatig tot de schelpen opengaan. Gooi schelpen die niet opengaan weg. Voeg dan de wijn, peterselie en het zout toe.
Doe de pasta in het kokende water. Na een paar 2 – 4 minuten is hij gaar. Let op de timing: pasta en vongole moeten ongeveer tegelijktijdig gaar zijn. Giet de past af en breng over in een grote kom.
Kook op hoog vuur de schelpen nog 1-2 minuten tot ze allemaal open zijn en gegaard. De totale kooktijd voor vongele is kort: zo’n 5 – 8 minuten.
Giet eerst het vocht van de vongole bij de spaghetti en schep om zodat het door de pasta wordt opgenomen. Meng dan de schelpen door de spaghetti.
Serveer in diepe borden met wat extra peterselie en een schijfje citroen.

Lees het volledige recept →