Name: Castelo de Medina Rueda Sauvignon Blanc 2025
Brand: Bodegas Castelo de Medina
SKU: 993629
Price: 11.65 EUR
Availability: InStock

Castelo de Medina Rueda Sauvignon Blanc 2025

€11,65

Castelo de Medina Rueda Sauvignon Blanc 2025

Spanje

Wijn

Wit

13.5%

Fris, expressief

Uitbundig van geur, expressief van smaak
Zeer geschikt als aperitief en bij allerlei borrelhapjes
Gouden medaille op het Concours Mondial in Brussel

750 ml fles

Fles Op voorraad €11,65 Doos (6) Op voorraad €69,90 2 x Doos (12) Op voorraad 11+1 gratis €128,04

Voor 15:00 besteld, morgen in huis

Gratis bezorging vanaf 6 flessen

↓ Download product informatie

↓ Download producent informatie

Smaakprofiel: Fris, expressief

”

Droge witte wijn met een kenmerkend fris aroma van citrusfruit. De smaak is lang, vol en evenwichtig, met een lange, sterk aromatische afdronk.

Prijswinnende, kristalzuivere, frisse Rueda

Castelo de Medina Rueda Sauvignon Blanc 2025

Rueda heeft in de afgelopen decennia een ijzersterke reputatie opgebouwd als hét moderne wittewijngebied van Spanje. En terecht: stoffige en ouderwetse droge witte wijnen tref je er nauwelijks meer aan. Dit is mede te danken aan het frisse en sappige karakter van de Sauvignon Blanc.

Wat nieuwe ontwikkelingen betreft, is het moderne wijnbedrijf Castelo de Medina toonaangevend in de regio. Nu de laatste jaren de eveneens kwaliteitsvolle druif verdejo sterk in opkomst is, dreigt de sauvignon wat op de achtergrond te raken. En dat is jammer! Want als u deze loepzuivere Sauvignon Blanc van Castelo de Medina proeft, dan begrijpt u dat wij vierkant achter deze Rueda staan. Niet voor niets al jarenlang een topper in het assortiment.

Omschrijving van de wijn

Rueda heeft in de afgelopen decennia een goede reputatie opgebouwd; het is hét moderne wittewijngebied van Spanje. En terecht: stoffige en ouderwetse droge witte wijnen tref je er nauwelijks meer aan. Dit is te danken aan het frisse en sappige karakter van de sauvignon blancdruif. Moderne wijnbedrijven als Castelo de Medina zijn, wat nieuwe ontwikkelingen betreft, toonaangevend in de regio. Deze wijn is al jarenlang een topper in het assortiment. De huidige jaargang is volgens wijnmaakster Sara Román van een bijzonder goed niveau. Een rassige wijn van een prachtige kwaliteit in deze prijsklasse.

Drinken bij

Prima aperitief en zeer geschikt bij frisse salades en visschotels.

Houdbaarheid

Nu op dronk en houdbaar tot ongeveer twee à drie jaar na de oogst.

Productinformatie

Dranksoort: Wijn
Jaar: 2025
Kleur: Wit
Alcoholpercentage: 13.5%
Land: Spanje
Herkomstgebied: Rueda
Producent: Bodegas Castelo de Medina

Flesinhoud: 750 ml
Verpakkingsinhoud: 6
Druivenrassen: Sauvignon Blanc
Smaak: Fris, expressief
Geur: puur fruit, citrus, expressief
Allergenen: Sulfieten

Deel jouw ervaring

Heb je deze wijn al geproefd? Laat weten wat je ervan vond en help andere liefhebbers bij hun keuze.

Castelo de Medina Rueda Sauvignon Blanc 2025

Producentprofiel

Bodegas Castelo de Medina

Het klinkt een beetje grimmig, de beschrijving van de Spaanse wijnstreek Rueda: een golvende vlakte op een hoogte van 700 tot 800 meter boven de zeespiegel. Arme, stenige, kalkachtige bodems. En eindeloos lange, ijskoude winters, gevolgd door hete, droge zomers met frisse nachten. Maar wijnstokken lachen hierom. Zij gedijen onder zulke omstandigheden. Dat geldt ook voor Bodegas Castelo de Medina, een bedrijf dat hier sinds 1996 wijnen maakt en gevestigd is in het plaatsje met de mooie naam Villaverde de Medina.

De bodega is nog relatief jong, maar hoort al tot de beste producenten van Rueda. Op 190 hectare worden voornamelijk witte druiven geteeld (160 hectare), maar ook blauwe druiven voor rode wijn en rosé. De prachtige bedrijfsgebouwen zijn in traditionele Spaanse stijl gebouwd, maar herbergen vanzelfsprekend de nieuwste technische snufjes, zodat het de wijnen aan niets ontbreekt. Castelo de Medina investeert flink in onderzoek en innovatie om zijn positie als voorloper te kunnen behouden.

Het bedrijf is vooral bekend om zijn lekker frisse witte wijn van de druif verdejo. Dat is een druif die helemaal thuishoort in Rueda en het daar dan ook optimaal doet, benadrukt wijnmaakster Sara Román.

Bekijk alles van Bodegas Castelo de Medina

Recepten bij deze wijn

Bistrosalade met geitenkaas

Ingrediënten:

1 rode grapefruit
2 sinaasappels
zonnebloemolie
1 eetl mosterd
80 g blanke amandelen
1 rol bûche de chèvre van 300 g (of andere verse geitenkaas), in plakken van 2 cm
2 eetl rietsuiker
100 g mesclun (gemengde sla)

Bereidingswijze

Zet de oven op de grillstand. Maak eerst de salade. Schil de grapefruit en sinaasappels met een scherp mes tot op het vruchtvlees. Snij dan de parten vruchtvlees tussen de vliesjes uit. Doe dit boven een kom om het vocht op te vangen. Leg de partjes weg. Knijp de restanten van de citrusvruchten stevig uit boven de kom.
Roer een gelijke hoeveelheid olie door het opgevangen sap. Breng op smaak met zout, peper en de mosterd.
Verhit een koekenpan met een klein beetje olie en rooster hierin de amandelen tot ze goudbruin zijn. Laat afkoelen op keukenpapier en bestrooi met zout.
Leg de plakken geitenkaas op een ovenschaal. Bestrooi ze met wat gemalen zwarte peper en de rietsuiker. Zet de schaal zo hoog mogelijk in de hete oven tot de suiker begint te karamelliseren (ongeveer 2 minuten).
Haal de kaas uit de oven. Verdeel de sla over de borden. Besprenkel met de dressing; ongeveer 2 tot 3 eetlepels per bord. Verdeel de partjes citrusfruit en de amandelen over de salade. Leg als laatste de geitenkaas erbij. Serveer direct.

Wijn & Spijs
Een klassieke bistro salade en ook een klassieke combinatie: sauvignon blanc en geitenkaas. Dat gaat bijna altijd goed. Zeker ook hier. De wijn komt het glas uit stuiven en geurt naar venkel en kruisbes. Fris en aromatisch. Dat frisse sluit heel mooi aan bij de wat drogende consistentie van de geitenkaas en het citrus fruit in de salade.

Lees het volledige recept →

Asperges in de Oosterse keuken

Steeds meer Chinese koks stellen zich open voor invloeden van buitenaf. Het onderstaande recept is afkomstig van het moderne Chinese Dining Restaurant Taiwan in Zwolle. Het restaurant van Frank en Aida Chan behoort al jaren tot de top van beste Chinese restaurants in Nederland.

Hieronder beschrijven Frank en Aida één van hun asperge-variaties met garnalen en kip. Dit recept is smakelijk en eenvoudig te maken.

Aspergegehaktballetjes

Benodigdheden:

1 bos asperges
10 Chinese garnalen
½ borststuk kipfilet
el olie
oestersaus (toko)
tl zwarte gefermenteerde bonen (toko)
1 teentje knoflook
¼ stuk rode peper
lente-uitjes

Schil de asperges en blancheer deze kort. Snij de asperges in 2 stukjes. Maak een farce van garnalen en kip en voeg een snufje zout en peper toe. Omwikkel de asperges met een gehakt van garnalen en kipfilet. Laat de beide uiteinden vrij. Verhit ruim olie in een pan. Bak de gehaktballetjes gaar aan alle kanten en leg dit op het bord.

Saus
Maak de zwarte bonen fijn met een stamper. Verhit de pan en maak de pan nat met een klein beetje olie. Voeg knoflook, fijn gesneden rode peper, oestersaus en de fijngemaakte zwarte bonen toe. Maak het af met kookwijn. Doe de saus over de aspergegehaktballetjes en maak het af met fijn gesneden lente-uitjes.

Wijn-spijs suggestie: Castelo de Medina, Rueda, Sauvignon Blanc
De knisperend frisse Sauvignon Blanc van Castelo de Medina uit het Spaanse Rueda heeft een aantrekkelijk, expressief aroma van citrusfruit. De ranke stijl met aanhoudende frisheid harmonieert prachtig met de kip en garnalen met rode peper. Daarnaast bieden rijpe nuances van meloen en grapefruit uitstekend tegenwicht aan de mild-zoete smaak van de asperges en de ziltige oestersaus. Een verrukkelijke combinatie!

Lees het volledige recept →