{"product_id":"domaine-jean-chartron-santenay-les-pierres-seches","title":"Domaine Jean Chartron Santenay Les Pierres Sèches 2022","description":"\u003cp\u003eSantenay is de ietwat vergeten en meest zuidelijke appellatie van de Côte de Beaune, met name bekend om haar rode Pinot Noir-wijnen. Het zijn witte Bourgogne-experts als Jean Chartron die bewijzen dat je er ook hele mooie, verfijnde Chardonnays kunt maken.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eVigneron\u003c\/em\u003e Jean-Michel maakt zijn Santenay van druiven uit wijngaarden vlak bij premier cru Clos Rousseau, een van de mooiste zuidelijke terroirs. De bodem bestaat er uit een mengsel van klei en kalk, met relatief meer klei ten opzichte van noordelijkere Côte de Beaune-appellaties.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eNa de oogst verwerkt Jean-Michel de chardonnaydruiven op klassieke wijze. Zowel de vergisting als de rijping vindt plaats in kleine fusten, waarvan het merendeel gebruikt eiken is. De rijping vindt plaats in contact met de neergeslagen gisten. Deze werkwijze geeft de wijnen subtiele tonen van brioche en toast.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eJean-Michel zelf typeert zijn Santenay als een duidelijk terroirgedreven wijn, die het best tot z’n recht komt na een jaar of vier flesrijping. Drink deze finesserijke witte Bourgogne bijvoorbeeld met gevogelte in romige saus, of bij milde, kruidige kazen als comté of beaufort.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean Chartron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849037189455,"sku":"560474","price":56.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/products\/domaine-jean-chartron-santenay-les-pierres-seches","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}