{"product_id":"tenuta-de-angelis-offida-quiete-pecorino","title":"Tenuta De Angelis Offida Quiete Pecorino 2025","description":"\u003cp\u003ePour les amateurs du Pecorino « classique » de Tenuta de Angelis, ce Quiete mérite absolument d'être essayé. Tout comme la version bien connue, ce Pecorino est également issu de l'agriculture biologique dans la DOCG Offida. La différence réside dans le processus de vinification. Là où le Pecorino classique est élaboré en privilégiant le fruit, ce non-filtrato est davantage axé sur l'intensité et la structure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAprès la fermentation, le Quiete vieillit encore quatre mois en cuve et subit un bâtonnage (remuage des lies). Ensuite, le vin est laissé au repos pendant deux mois afin que la majeure partie des particules solides puisse se déposer. Il est ensuite mis en bouteille sans être filtré. Cela signifie qu'il reste quelques particules fines dans le vin, ce qui le rend légèrement trouble.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eIl en résulte un Pecorino passionnant qui, grâce à sa richesse et à son intensité aromatique, se prête très bien à la dégustation à table. Pensez à divers plats méditerranéens avec, par exemple, du poisson, des fruits de mer, du poulet ou même de la viande blanche.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta de Angelis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849538474319,"sku":"994623","price":11.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-tenuta-de-angelis-offida-quiete-pecorino-2025-main-532209ac.png?v=1790078196","url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/products\/tenuta-de-angelis-offida-quiete-pecorino","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}