{"product_id":"sint-catharinadal-norbertus-wit","title":"Sint-Catharinadal Norbertus Wit 2025","description":"\u003cp\u003eCe savoureux Norbertus blanc n'est pas seulement un vin de terroir néerlandais, il est aussi élaboré au monastère de Sint-Catherinadal. Voilà bien un vin qui a une histoire !\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAfin d'assurer leur avenir et l'entretien du monastère, les sœurs norbertines ont décidé en 2014 de planter un vignoble sur les 7,5 hectares de terrain entourant le monastère. Aujourd'hui, le monastère compte dix hectares de vignes, plantées de chardonnay, auxerrois, pinot blanc, pinot gris, muscat ottonel, pinot noir et gamay.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003ePour la récolte des raisins et la vinification, les sœurs sont aidées notamment par des bénévoles et un œnologue-conseil. L'auxerrois, le pinot blanc et le pinot gris destinés au Norbertus blanc sont cueillis à la main et transportés dans de petites caisses jusqu'à la cuverie. Après un pressurage doux, le jus fermente à basse température dans des cuves en acier inoxydable. Enfin, le vin est élevé brièvement sur lies pour offrir un goût souple et doux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Norbertus doit son nom au fondateur de l'ordre des Prémontrés. C'est un beau vin blanc sec, au nez subtil de poire et de melon, doté d'une bouche juteuse et suave. Il est délicieux à déguster seul, mais accompagne également très bien les plats légers à base de poisson et de légumes. Et l'étiquette ? Elle reprend les couleurs de l'habit et du voile des sœurs.\u003c\/p\u003e","brand":"Sint-Catharinadal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58867604226383,"sku":"789892","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-sint-catharinadal-norbertus-wit-2025-main-11111c49.png?v=1790175183","url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/products\/sint-catharinadal-norbertus-wit","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}