{"product_id":"ridge-sonoma-valley-pagani-ranch-zinfandel","title":"Ridge Sonoma Valley Pagani Ranch Zinfandel 2022","description":"\u003cp\u003ePour goûter à un Zinfandel classique de Sonoma Valley, rien ne vaut cet exemplaire magnifique et inégalé de l’icône Ridge. Située dans le comté de Sonoma, la Sonoma Valley est réputée pour son microclimat frais.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes raisins proviennent du célèbre vignoble Pagani Ranch, entretenu avec amour par la famille Pagani depuis 130 ans. Les parcelles les plus anciennes ont été plantées entre 1896 et 1922. Une véritable particularité est le « block 35 », exclusivement consacré aux cépages teinturiers, c'est-à-dire des raisins dotés non seulement d'une peau bleue, mais aussi d'une pulpe sombre.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eEn raison du microclimat frais – les vignobles sont souvent plongés dans la brume jusqu'à midi – les raisins du Pagani Ranch bénéficient d'une période de maturation particulièrement longue. Les vendanges n'ont lieu qu'en octobre. Cela permet aux raisins de développer leurs arômes de manière optimale tout en conservant la fraîcheur acide si caractéristique du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Pagani Ranch Zinfandel est principalement élaboré à partir de vieilles vignes de Zinfandel, complétées par un peu de Petite Sirah et d'Alicante Bouschet. Ce dernier est l'un des cépages teinturiers et est utilisé pour conférer au vin sa couleur profonde et intense. Les raisins sont récoltés à la main.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUne fois au chai, Shauna Rosenblum, vigneronne de Lytton Springs, travaille selon le principe d'intervention minimale cher à Ridge. Les raisins sont égrappés et foulés. La fermentation s'effectue grâce aux levures indigènes. Après le pressurage, le vin vieillit pendant quatorze mois principalement dans des fûts de chêne américain usagés et neutres. Le sulfite n'est utilisé qu'en quantité minimale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat est un vin tout simplement impressionnant, que Vinous a décrit à juste titre comme « a wine of tremendous stature ». Ce superbe Zinfandel se distingue par ses arômes intenses de fruits rouges, tels que la cerise, la fraise et la framboise, sa fraîcheur raffinée, son caractère épicé et son chêne parfaitement dosé. Ridge dans toute sa splendeur !\u003c\/p\u003e","brand":"Ridge Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58915339567439,"sku":"693266","price":60.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-ridge-sonoma-valley-pagani-ranch-zinfandel-2024-main-a6843dbf.png?v=1790734624","url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/products\/ridge-sonoma-valley-pagani-ranch-zinfandel","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}