{"product_id":"ramey-napa-valley-cabernet-sauvignon","title":"Ramey Napa Valley Cabernet Sauvignon 2018","description":"\u003cp\u003e« Professeur Chardonnay », David Ramey, sait aussi très bien y faire avec les cépages bordelais. Rien d'étonnant quand on sait que David a appris les ficelles du métier au Château Pétrus à Pomerol, où l'ancien œnologue Jean-Claude Berrouet fut son mentor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDans ses Cabernets, David associe les techniques de vinification bordelaises traditionnelles à la structure et à la maturité si caractéristiques du climat californien. Vous pourrez en juger par vous-même en goûtant ce magnifique Cabernet Sauvignon de la Napa Valley – qui contient d'ailleurs aussi une très petite touche de petit verdot, de merlot et de cabernet franc.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes raisins sont récoltés dans différentes parties de la Napa Valley, notamment à Oak Knoll et Oakville. Une fois vendangés, la fermentation s'effectue en cave à l'aide de levures indigènes. Le vin est ensuite élevé pendant environ trente mois en fûts de chêne français, dont 50 % de fûts neufs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl en résulte un véritable classique californien : un rouge mûr, puissant mais velouté, aux arômes et saveurs élégants de cassis, de tabac et de cèdre, doté d'une finale interminable. Un excellent vin pour accompagner un plat de viande raffiné, comme une entrecôte ou une côte de bœuf. Il se révèle encore mieux après quelques années de garde en bouteille.\u003c\/p\u003e","brand":"Ramey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848954941775,"sku":"789829","price":79.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/products\/ramey-napa-valley-cabernet-sauvignon","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}