{"product_id":"pedroncelli-dry-creek-valley-mother-clone-zinfandel","title":"Pedroncelli Dry Creek Valley Mother Clone Zinfandel 2023","description":"\u003cp\u003eLorsque Giovanni (John sr.) Pedroncelli a lancé son entreprise viticole en 1927 en acquérant des vignobles, ceux-ci comptaient déjà des ceps de zinfandel vieux de vingt-cinq ans. Depuis lors, de nouveaux plants issus de ces ceps – appelés « mother clone » – ont été utilisés pour les plantations ultérieures.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Mother Clone Vineyard, situé sur les collines entourant le domaine, a été replanté dans les années quatre-vingt, mais les ceps, désormais âgés de près de 110 ans, contribuent toujours à l'assemblage de ce vin ! Le domaine utilise également du « old vine zinfandel » provenant de vignobles voisins. En effet, les raisins issus de vieux ceps offrent une concentration remarquable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePour ajouter un peu de « sel et de poivre », la vigneronne Montse Reece y ajoute une pointe de petite sirah ; ce cépage apporte beaucoup de couleur et un supplément de structure. Après la récolte manuelle, la fermentation et le pressurage, le vin se stabilise naturellement durant un élevage de quinze mois en fûts de chêne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat est un vin rouge complexe, ample et mûr, doté d'une grande longueur et d'une belle structure. Il se distingue par ses notes de baies rouges mûres et d'épices, comme la cannelle, le poivre blanc et la vanille, tant au nez qu'en bouche. Un verre réconfortant, qui accompagne à merveille les viandes rouges grillées et les plats de gibier épicés.\u003c\/p\u003e","brand":"Pedroncelli Family Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58901337538895,"sku":"692748","price":22.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-pedroncelli-dry-creek-valley-mother-clone-zinfandel-2023-main-ef40cf31.png?v=1790578384","url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/products\/pedroncelli-dry-creek-valley-mother-clone-zinfandel","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}