{"product_id":"patrick-piuze-petit-chablis","title":"Patrick Piuze Petit Chablis 2023","description":"\u003cp\u003eLe Petit Chablis a beau être une appellation plus « modeste » que le Chablis, entre les mains d'un vigneron de haut vol comme Patrick Piuze, il donne encore un Petit Chablis qui surpasse de loin bien des Chablis-Villages.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCanadien d'origine, Piuze, qui gérait autrefois un bar à vin au Québec, a acquis en un rien de temps un statut culte dans la région de Chablis en tant que micro-négociant. Il achète ses raisins à des viticulteurs respectés possédant de vieilles vignes plantées sur les plus beaux terroirs calcaires. Le Petit Chablis provient principalement de la parcelle La Petit Preuses, située juste au-dessus des vignobles de Chablis Grand Cru.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eContrairement à la plupart des vignerons de Chablis, Piuze récolte ses raisins de chardonnay à la main. Après les vendanges, les raisins fermentent grâce à des levures naturelles dans des cuves en acier inoxydable. S'ensuivent la fermentation malolactique (qui confère au vin un goût plus crémeux) et l'élevage sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUne fois en bouteille, ce Petit Chablis est un superbe vin blanc aux notes d'agrumes, quelques touches florales, un soupçon de salinité et une acidité fraîche et vive. Dégustez-le par exemple avec des huîtres ou du poisson, ou gardez-le jusqu'à cinq ans après la récolte.\u003c\/p\u003e","brand":"Patrick Piuze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58964948549967,"sku":"791047","price":26.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-patrick-piuze-petit-chablis-2025-main-129c3a15.png?v=1790766313","url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/products\/patrick-piuze-petit-chablis","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}