{"product_id":"monchiero-carbone-barolo","title":"Monchiero Carbone Barolo 2022","description":"\u003cp\u003eFrancesco Monchiero est spécialisé dans l'arneis blanc, le cépage emblématique du Roero, où est établi le domaine familial. Mais il sait également produire de magnifiques vins à partir d'autres cépages piémontais réputés. Le Barbera d’Alba par exemple, le Langhe Nebbiolo et même – le roi des vins rouges – le Barolo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFrancesco récolte les raisins dans des vignobles orientés à l'ouest dans la région du Barolo, situés à une altitude d'environ 250 à 300 mètres. En maintenant les rendements par hectare à un niveau très bas, les raisins présentent une belle concentration.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUne fois au chai, il foule les raisins et les laisse fermenter lentement. Après une longue macération pelliculaire, il laisse le jus s'écouler pour un élevage d'au moins dix-huit mois en fûts de chêne. Ce n'est qu'après une année supplémentaire de vieillissement en bouteille que Francesco commercialise le vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat est un Barolo classique, au nez fruité, floral et épicé, et à la bouche intense et puissante. Il est délicieux avec de la viande rouge, du gibier, des champignons ou des fromages à pâte dure affinés – à déguster dès maintenant ou après quelques années de garde supplémentaires.\u003c\/p\u003e","brand":"Monchiero Carbone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849745699151,"sku":"791166","price":32.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/products\/monchiero-carbone-barolo","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}