{"product_id":"le-clos-du-caillou-chateauneuf-du-pape-la-reserve-rouge","title":"Le Clos du Caillou Châteauneuf-du-Pape La Réserve Rouge 2023","description":"\u003cp\u003eOn peut sans hésiter qualifier La Réserve de crème de la crème des Châteauneuf-du-Pape. Ce n'est pas pour rien qu'il s'agit du vin prestigieux de notre domaine de la basse vallée du Rhône, Le Clos du Caillou. La caractéristique la plus marquante de ce vin est sa finesse remarquable, malgré sa provenance chaude. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCela s'explique par la composition des sols dans les vignobles du Clos du Caillou. Une grande partie de leur terroir est en effet constituée d'un mélange de types de sable, qui confère au vin son aromatique et sa finesse. Cela vaut également pour « La Guigasse » et « Pignan », les deux parcelles où sont plantés les raisins destinés au vin phare du domaine. \u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLa Réserve est élaborée à partir de parts presque égales de grenache et de mourvèdre, issus de vignes âgées de près de 70 ans. Les raisins sont récoltés à la main afin de permettre une sélection minutieuse immédiate. La fermentation s'effectue à l'aide de levures « indigènes » (présentes sur le raisin et dans la cave). Des cuves en bois coniques spéciales sont utilisées pour une fermentation optimale. Le vin est ensuite élevé pendant quatorze mois dans des foudres de 600 litres, en partie neufs et en partie usagés. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAvec son mélange d'élégance, de minéralité et de puissance, La Réserve n'est certainement pas un Châteauneuf-du-Pape ordinaire, mais assurément un vin grandiose et impressionnant. Doté d'une énorme concentration, d'une structure formidable et d'une longueur infinie, c'est un vin à laisser vieillir quelque temps. À déguster de préférence entre quatre et dix ans après la récolte.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Le Clos du Caillou","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849269875023,"sku":"689939","price":139.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-le-clos-du-caillou-chateauneuf-du-pape-la-reserve-rouge-2023-main-38329290.png?v=1790076281","url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/products\/le-clos-du-caillou-chateauneuf-du-pape-la-reserve-rouge","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}