{"product_id":"kershaw-wines-elgin-clonal-selection-pinot-noir","title":"Kershaw Wines Elgin Clonal Selection Pinot Noir 2021","description":"\u003cp\u003eLorsque le Master of Wine Richard Kershaw a lancé son propre domaine viticole en 2012, il avait un objectif clair : produire des vins de climat frais de haut niveau, typiques de leur terroir, à partir de clones de raisins spécifiquement sélectionnés. Il s'est donc établi à Elgin, la région viticole la plus fraîche d'Afrique du Sud, et y a planté des cépages nobles : chardonnay, syrah et pinot noir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGrâce à l'altitude élevée d'Elgin, à sa proximité avec l'océan et à une grande amplitude thermique entre le jour et la nuit, le pinot noir, amateur de climat frais, s'y sent parfaitement à l'aise. Richard a planté trois clones français spécifiques, qui donnent des vins très aromatiques et raffinés, dotés de tanins fins.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eUne fois arrivés à maturité optimale, les raisins sont récoltés et triés à la main. Après l'éraflage, une fermentation spontanée et quelques jours de macération pelliculaire ont lieu. Le vin est ensuite transféré dans des fûts de chêne français principalement usagés (228 et 300 litres) pour un élevage de onze mois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCela donne un Pinot Noir frais et élégant, issu du Nouveau Monde, mais avec une signature typique de l'Ancien Monde. Idéal avec des plats raffinés à base de volaille ou d'agneau. Servez-le dans des verres à Bourgogne pour une expérience de dégustation optimale.\u003c\/p\u003e","brand":"Kershaw Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849280262479,"sku":"693315","price":48.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-kershaw-wines-elgin-clonal-selection-pinot-noir-2021-main-9ea92b7b.png?v=1790076281","url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/products\/kershaw-wines-elgin-clonal-selection-pinot-noir","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}