{"product_id":"josef-fischer-wachau-rossatz-federspiel-riesling","title":"Josef Fischer Wachau Rossatz Federspiel Riesling 2021","description":"\u003cp\u003eLa Wachau est une petite mais importante région viticole autrichienne, réputée pour ses Grüner Veltliner et Riesling de haut niveau. Particularité de la Wachau : elle possède sa propre classification qualitative unique pour les vins blancs secs : Steinfeder, Federspiel et Smaragd.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCette classification est établie sur la base du poids du moût des raisins et indique (outre le cépage et l'origine) le style du vin. Federspiel (emprunté à la fauconnerie) est la catégorie intermédiaire et désigne des vins titrant entre 11,5 et 12,5 % d'alcool, dotés d'un corps moyen, d'élégance et de précision.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eCette élégance et cette précision se retrouvent sans conteste dans ce magnifique Riesling du jeune talent montant de la Wachau, Josef Fischer. Il récolte les raisins dans ses différents « Rieds » (vignobles uniques) situés dans le village de Rossatz, sur la rive sud du Danube.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn cave, Josef travaille avec retenue pour une expression optimale du terroir. La fermentation se déroule spontanément (donc sans levures ajoutées) et prend tout son temps. Pour citer Josef : « Le Riesling est un cépage au caractère bien trempé. On ne peut pas enfermer les Rieslings dans un schéma, il faut leur laisser toute liberté ».\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn goûtant le vin, nous ne pouvons que lui donner raison. Quel Riesling magnifique, pur et élégant ! Un arôme prononcé de pamplemousse, de pomme et de fleurs, des acides frais et vifs, un goût pur et intense ainsi qu'une longue finale sèche ; ce Federspiel a tout pour plaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Josef Fischer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848735166799,"sku":"689494","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/products\/josef-fischer-wachau-rossatz-federspiel-riesling","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}