{"product_id":"florent-rouve-cotes-du-jura-les-sarres-savagnin","title":"Florent Rouve Côtes du Jura Les Sarres Savagnin 2020","description":"\u003cp\u003eLe savagnin n'est peut-être pas très connu à l'international, mais dans le Jura, c'est un cépage blanc emblématique qui produit de grands vins. C'est également un très vieux cépage, ancêtre entre autres du chenin blanc, du sauvignon blanc et du grüner veltliner. Il se caractérise par un profil aromatique et une acidité fraîche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFlorent Rouve en tire un vin blanc du Jura particulièrement beau et très pur. Là où de nombreux vignerons font vieillir leurs vins au contact de l'oxygène, ce qui donne des notes de pomme blette et de noix grillées, Florent choisit d'ouiller systématiquement ses fûts, afin de permettre un contact plus mesuré avec l'oxygène.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eFlorent récolte les raisins à la main sur la parcelle des Sarres. Le sol y est composé de calcaire et d'argile (marnes grises), un terroir sur lequel le savagnin s'épanouit très bien. Après la récolte, le vin fermente grâce aux levures naturelles et vieillit pendant environ quinze mois en fûts de chêne usagés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCette méthode confère au vin une pureté et un raffinement extrêmes, avec un fruit pur, une expression claire du terroir et un goût intense et concentré. Grâce à son caractère frais et salin, Les Sarres accompagne particulièrement bien une assiette d'huîtres, un plateau de fruits de mer ou un beau plat de poisson. Mais il est également délicieux avec un poulet rôti au citron, par exemple. Un magnifique Jura, avec une finesse toute bourguignonne !\u003c\/p\u003e","brand":"Florent Rouve","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848729235791,"sku":"689980","price":25.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-florent-rouve-cotes-du-jura-les-sarres-savagnin-2020-main-1e17fbdd.png?v=1790073740","url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/products\/florent-rouve-cotes-du-jura-les-sarres-savagnin","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}