{"product_id":"edouard-delaunay-clos-de-vougeot-grand-cru","title":"Edouard Delaunay Clos de Vougeot Grand Cru 2021","description":"\u003cp\u003eAprès une longue et fructueuse carrière dans la vinification en Californie et en Languedoc, Laurent Delaunay a enfin pu, en 2017, revenir à ses origines et racheter la maison de négoce de son arrière-grand-père, Edouard Delaunay, pour lui redonner son lustre d'antan. Depuis lors, il se consacre à la production de Bourgognes de première qualité, allant de villages surprenants à des Grands Crus supérieurs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCet exceptionnel Clos de Vougeot Grand Cru par exemple, provenant du vignoble clos historique et mondialement connu du même nom, situé dans la Côte de Nuits et aménagé au XII\u003csup\u003ee\u003c\/sup\u003e siècle par les moines cisterciens.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAujourd'hui, ce vignoble de 51 hectares appartient à pas moins de 80 propriétaires différents. Laurent Delaunay tire ses raisins de deux parcelles spécifiques : Les Petits Maupertuis (à l'ouest et en altitude) et Les Dix Journaux (au nord et à mi-coteau). Toutes deux sont caractérisées par un sol riche en calcaire et en argile, ce qui confère à la fois finesse, richesse et profondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUne fois la maturité optimale atteinte, Laurent fait récolter les raisins de pinot à la main et procéder à une sélection rigoureuse dans le vignoble, puis une seconde fois en cave. Environ un tiers de la récolte n'est pas éraflé pour apporter un peu plus de structure au vin. Après la fermentation et le pressurage, le vin est élevé pendant vingt mois dans 80 % de fûts neufs de chêne français de l'Allier et de Châtillon.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eOn ne peut guère faire plus chic en matière de Bourgogne rouge. Ce Clos de Vougeot est un Pinot sublime, doté d'un fruit magnifique, d'un boisé épicé, d'un nez et d'une bouche complexes, d'une structure puissante et d'une finale interminable. Avec les années de garde en bouteille, ce Grand Cru deviendra de plus en plus élégant et souple. Un vin magnifique à laisser vieillir, à suivre au fil des ans et à déguster lors de repas divins.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849052066127,"sku":"695367","price":360.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/products\/edouard-delaunay-clos-de-vougeot-grand-cru","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}