{"product_id":"edouard-delaunay-bourgogne-septembre-chardonnay","title":"Edouard Delaunay Bourgogne Septembre Chardonnay 2023","description":"\u003cp\u003eAprès une longue et fructueuse carrière dans la vinification en Californie et dans le Languedoc, Laurent Delaunay a enfin pu, en 2017, revenir à ses racines et racheter la maison de négoce de son arrière-grand-père Edouard Delaunay afin de lui redonner son lustre d'antan. Depuis, il se consacre à la production de Bourgognes de grande qualité, allant de villages surprenants à des Grands Crus supérieurs.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eLe Septembre Chardonnay offre une belle introduction à la maison. Fidèle à lui-même, Laurent sélectionne les raisins de chardonnay sur divers terroirs afin d'obtenir un vin raffiné et équilibré. Un tiers des raisins provient de la Côte d'Or, et plus particulièrement de la Côte de Beaune, le cœur du Bourgogne blanc. Laurent récolte un deuxième tiers dans le Mâconnais, situé plus au sud. Il cueille la dernière partie dans la région plus fraîche de Chablis. Cette combinaison offre un mélange parfait d'élégance, de fruits mûrs et d'une fraîcheur raffinée.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eUne fois arrivé en cave, l'équipe ne laisse rien au hasard. Les raisins de la Côte d'Or subissent une vinification bourguignonne classique : fermentation et élevage en fût de chêne, avec un bâtonnage régulier des lies. Cela confère au vin profondeur et complexité. Les raisins du Mâconnais et de Chablis sont en partie vinifiés en cuves inox, afin de préserver la fraîcheur et les notes de fruits frais.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eC'est ainsi que Laurent, le vigneron et le maître de chai peuvent créer un assemblage caractéristique du style de la maison. Le Septembre est un Bourgogne Chardonnay délicieux et accessible, doté d'un nez raffiné, d'une bouche élégante mais aussi légèrement crémeuse, et d'une belle finale. Cette initiation au Chardonnay à la Delaunay vaut vraiment le détour.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849428373839,"sku":"695326","price":20.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-edouard-delaunay-bourgogne-septembre-chardonnay-2023-main-98095a8c.png?v=1790077216","url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/products\/edouard-delaunay-bourgogne-septembre-chardonnay","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}