{"product_id":"edouard-delaunay-bourgogne-hautes-cotes-de-nuits-charmont-rouge","title":"Edouard Delaunay Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Charmont Rouge 2022","description":"\u003cp\u003eAprès une longue et fructueuse carrière dans la vinification en Californie et dans le Languedoc, Laurent Delaunay a enfin pu, en 2017, revenir à ses origines et racheter la maison de négoce de son arrière-grand-père Edouard Delaunay pour lui redonner son lustre d'antan. Depuis lors, il s'attache à produire des Bourgognes de première qualité, allant de villages surprenants à des Grands Crus supérieurs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe délicieux Charmont peut être considéré comme la carte de visite rouge de la maison. Ne serait-ce que parce que le vin porte le nom du château où la famille Delaunay a décidé de s'installer en 1954 : le Château de Charmont à l'Etang-Vergy, dans les Hautes-Côtes de Nuits. Avec ses vignobles situés en altitude, relativement frais, qui se trouvent à deux pas des Grands Crus et présentent une composition de sol similaire, cette région pourrait bien, selon Laurent Delaunay – compte tenu des changements climatiques actuels – représenter l'avenir de la Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn tant que véritable bourguignon, c'est à lui qu'incombe la tâche – tout comme aux moines au Moyen Âge – de faire découvrir ces magnifiques terroirs bourguignons aux amateurs de vin du monde entier. Il récolte les raisins de pinot destinés au Charmont rouge notamment aux Dames Huguettes, qui surplombent Nuits-Saint-Georges, sur les coteaux de Villars-Fontaine, situés à la même latitude que Vosne-Romanée, et dans des parcelles à Curtil-Vergy, face à son propre Château de Charmont.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUne fois récoltés à la main, les raisins des différentes parcelles sont vinifiés séparément. Après la fermentation, les vins sont élevés pendant quatorze mois en fûts de chêne, dont 20 % sont neufs. À la fin de l'élevage, Laurent sélectionne les fûts qui, selon lui, reflètent le mieux ce qu'est une typique Hautes-Côtes de Nuits. Ces vins sont ensuite assemblés pour créer le vin final.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEt quel vin ! Le Charmont est un Bourgogne rouge particulièrement charmant, avec des fruits rouges juteux, une acidité fraîche et élégante, et une note perceptible issue de l'élevage en fût de chêne. Il est délicieux dès maintenant, mais peut certainement encore vieillir un peu en bouteille. Servez-le de préférence à table, par exemple avec un bœuf bourguignon classique.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849406943567,"sku":"695348","price":30.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-edouard-delaunay-bourgogne-hautes-cotes-de-nuits-charmont-rouge-2022-main-0fed1b53.png?v=1790077209","url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/products\/edouard-delaunay-bourgogne-hautes-cotes-de-nuits-charmont-rouge","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}