{"product_id":"douloufakis-crete-aspros-lagos-vidiano","title":"Douloufakis Crète Aspros Lagos Vidiano 2025","description":"\u003cp\u003eLe Vidiano est l'atout blanc majeur de la Crète. Et c'est grâce à Nikos Douloufakis que ce cépage de qualité n'est pas tombé dans l'oubli. Tout comme l'assyrtiko, plus connu, de Santorin, le vidiano produit des vins blancs dotés d'une grande fraîcheur, de structure et d'un potentiel de garde. Un cépage parfait, donc, pour des vins de haut niveau.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eNikos en apporte la preuve avec son vin blanc prestigieux, l'Aspros Lagos (« lièvre blanc »). Il récolte les raisins à la main dans son meilleur vignoble du même nom, situé dans l'appellation Dafnes, au sud d'Héraklion.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eUne fois au chai, les raisins bénéficient d'un traitement de luxe. Après le pressurage, la fermentation débute à basse température dans des cuves en acier inoxydable. Le processus se poursuit dans des fûts usagés de chêne français (60 %) et d'acacia (40 %). Le vin est ensuite élevé pendant cinq mois dans ces fûts, tandis que Nikos remue régulièrement les lies (bâtonnage).\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eLe résultat est un blanc grec aux allures bourguignonnes. Il dégage des arômes séduisants de poire, de beurre, de pain grillé et de chêne luxueux. La bouche est ample et crémeuse, tout en conservant tension et fraîcheur. Un blanc très charmant à boire dès maintenant, mais l'Aspros Lagos gagnera encore en complexité avec le vieillissement en bouteille. À juste titre l'un des meilleurs vins de l'île !\u003c\/p\u003e","brand":"Douloufakis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849733574991,"sku":"688334","price":29.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-douloufakis-crete-aspros-lagos-vidiano-2025-main-7681fe73.png?v=1794407564","url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/products\/douloufakis-crete-aspros-lagos-vidiano","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}