{"product_id":"douloufakis-crete-alargo-assyrtiko","title":"Douloufakis Crète Alargo Assyrtiko 2025","description":"\u003cp\u003eLe noble Assyrtiko grec doit sa réputation à l'île volcanique de Santorin. C'est cette île magique qui a révélé le potentiel de ce cépage avec des vins blancs brillants et complexes, dotés d'un grand potentiel de garde. Mais alors que l'Assyrtiko de Santorin – en raison des faibles rendements et de la cherté des terres sur l'île due au tourisme – devenait de plus en plus onéreux et difficile à trouver, le cépage est cultivé depuis tout ce temps en Crète. Et là aussi, ils savent en tirer de merveilleux vins blancs !\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePrenons ce bel exemplaire de Nikos Douloufakis, vigneron de troisième génération dans les collines de Dafnès, au sud d'Héraklion. Il récolte les raisins d'Assyrtiko dans des vignobles situés en altitude (à environ 350 mètres) sur des sols riches en calcaire. Un terroir optimal pour des raisins qui donnent des vins empreints de fraîcheur et de complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUne fois en cave, une vinification simple est appliquée : une courte macération pelliculaire pour l'arôme et la structure, une fermentation en cuves inox et, pour finir, un élevage sur lies pour plus de profondeur et de souplesse. Ce cépage exceptionnel n'a pas besoin de beaucoup plus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL'Alárgo est – comme il sied à un bon Assyrtiko – aussi rafraîchissant que puissant et plein. Avec ses notes d'agrumes raffinées, sa fraîcheur vive et sa persistance en finale, c'est un vin de gastronomie parfait, idéal par exemple avec du poisson grillé. Son nom signifie quelque chose comme « au loin », ce qui est illustré par la silhouette en observation sur l'étiquette. Nous vous conseillons cependant de garder ce superbe blanc tout près de vous. Délicieux !\u003c\/p\u003e","brand":"Douloufakis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849733738831,"sku":"688338","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-douloufakis-crete-alargo-assyrtiko-2025-main-73921c26.png?v=1794528774","url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/products\/douloufakis-crete-alargo-assyrtiko","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}