{"product_id":"domaine-loew-elzas-muschelkalk-riesling","title":"Domaine Loew Alsace Muschelkalk Riesling 2024","description":"\u003cp\u003eGrâce à des producteurs comme le passionné Etienne Loew, on assiste heureusement à un « renouveau alsacien ». L'œnologue diplômé à Dijon a repris l'exploitation viticole de ses parents à Westhoffen en 2006, a cessé de vendre ses raisins à la coopérative et est passé à la viticulture biologique.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eEtienne est fermement convaincu que la qualité du vin se joue à 100 % dans le vignoble. Son objectif est de laisser le terroir s'exprimer autant que possible. C'est en partie pour cette raison qu'il est passé à la viticulture biodynamique en 2009. Les connaissances techniques d'Etienne garantissent une vinification pure en cave. Loew fait donc partie des « secrets les mieux gardés » (Geheimtipps) d'Alsace.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eLe Riesling Muschelkalk provient d'un vignoble aux vieilles vignes plantées sur un sous-sol riche en fossiles de coquillages (Muscheln). Etienne Loew laisse les raisins fermenter pendant près de sept mois. Une pratique très inhabituelle chez les vignerons modernes, mais Etienne suit le rythme de la nature et laisse le froid hivernal interrompre la fermentation.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eLe résultat est un Riesling concentré, aromatique et puissant, doté d'un goût sec et pur et d'une longue finale. Il se marie à merveille avec divers plats, des huîtres et poissons (fumés) à la volaille, voire au gibier.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Loew","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849736786255,"sku":"680328","price":20.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-loew-elzas-muschelkalck-riesling-2024-main-f89accca.png?v=1790079929","url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/products\/domaine-loew-elzas-muschelkalk-riesling","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}