{"product_id":"domaine-jean-chartron-bourgogne-hautes-cotes-de-beaune-vieilles-vignes","title":"Domaine Jean Chartron Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Vieilles Vignes 2023","description":"\u003cp\u003eMême le vignoble un peu en retrait des Hautes-Côtes de Beaune acquiert une grande valeur ajoutée entre les mains de Jean Michel Chartron. Ses exigences de qualité sont élevées, ce qui est logique pour un producteur de grands crus précieux à Puligny et même de Chevalier-Montrachet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL'approche de Chartron est traditionnelle et, fait remarquable, de ce fait tout à fait contemporaine. Jean Michel cultive le vignoble de manière biologique (bien que non officiellement certifié) et est modéré dans l'utilisation de chêne neuf « toasté ».\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl en va de même pour ce magnifique Hautes-Côtes de Beaune, tout comme pour ses grands crus : les raisins de chardonnay fermentent exclusivement dans des fûts de chêne.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eJean Michel utilise des fûts âgés d'un à cinq ans afin d'obtenir un dosage boisé raffiné. S'ensuit un élevage de huit mois sur lies, puis trois mois supplémentaires en cuve, juste avant la mise en bouteille. Le résultat est un Bourgogne blanc luxueux et raffiné. Irrésistiblement beau !\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean Chartron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849441644879,"sku":"560472","price":31.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-jean-chartron-bourgogne-hautes-cotes-de-beaune-vieilles-vignes-2023-main-4749b4de.png?v=1790077220","url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/products\/domaine-jean-chartron-bourgogne-hautes-cotes-de-beaune-vieilles-vignes","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}