{"product_id":"domaine-de-pallus-chinon-les-pensees-de-pallus","title":"Domaine de Pallus Chinon Les Pensées de Pallus 2020","description":"\u003cp\u003eEnvie de découvrir l'essence de Chinon et de faire la connaissance de l'un des grands vignerons de la région ? Alors essayez ce superbe classique moderne de Bertrand Sourdais.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nBertrand récolte le cabernet franc destiné à son « premier cru » Les Pensées de Pallus sur certaines de ses meilleures vignes situées sur les collines de Cravant-les-Coteaux, dans une parcelle juste à côté du domaine. Le sol est composé de sable et de roche calcaire (tuffeau). Ce mélange apporte à la fois aromatique et finesse, ainsi que des tanins un peu plus fermes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eAprès la vendange, il fait fermenter les raisins à l'aide de levures naturelles dans des cuves en béton. Le vin est ensuite élevé pendant un an dans des fûts de Bourgogne, puis six mois supplémentaires en cuves en béton.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCela fait des Pensées un Chinon classique et incontournable, qui se distingue en même temps par une précision et une profondeur remarquables ; la signature unique de Sourdais. Dégustez ce magnifique vin de Loire entre cinq et quinze ans après la récolte, par exemple avec de la volaille, des viandes blanches ou des champignons à la crème.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Pallus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59012451860815,"sku":"881648","price":25.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-de-pallus-chinon-les-pensees-de-pallus-2021-main-a497d8ce.png?v=1791211987","url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/products\/domaine-de-pallus-chinon-les-pensees-de-pallus","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}