{"product_id":"domaine-bessa-valley-petit-verdot","title":"Domaine Bessa Valley Petit Verdot 2018","description":"\u003cp\u003eLe comte Stephan von Neipperg est le célèbre propriétaire des prestigieux grands crus classés Château Canon La Gaffelière et La Mondotte, situés à Saint-Émilion. En 1999, il a lancé, avec un partenaire commercial allemand, un nouveau domaine dans la vallée bulgare de Bessa, à 150 kilomètres au sud-est de la capitale, Sofia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe calcaire et l'argile du sol de Bessa ont rappelé à Von Neipperg ses propres vignobles de Bordeaux. Il y a donc planté du merlot, de la syrah, du cabernet sauvignon et du petit verdot. Et c'est précisément ce dernier cépage qui l'a énormément impressionné ces dernières années. Car là où il n'utilise que quelques pourcents de petit verdot dans ses Bordeaux – comme du sel et du poivre dans un assemblage –, les raisins y sont si mûrs et d'une qualité si impressionnante qu'il peut même élaborer un petit verdot pur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa vinification suit l'exemple des grands vins de Bordeaux. Les raisins sont vendangés à la main et acheminés sur de longues tables de tri. La fermentation malolactique et l'élevage s'effectuent en fûts de chêne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL'utilisation du bois mérite ici quelques explications, car l'élevage dure pas moins de dix-huit mois et se déroule exclusivement dans des fûts de chêne français neufs, provenant de tonnelleries telles que Taransaud et Seguin Moreau. Ces noms sont considérés comme les Rolls-Royce des tonneliers.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa production totale de petit verdot s'est élevée à 36 fûts. Seuls les huit meilleurs ont été sélectionnés pour cette cuvée prestigieuse et audacieuse. Nous avons donc affaire, à juste titre, à la crème de la crème de Bessa Valley.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe vin final présente une couleur pourpre intense et un nez impeccable, avec des arômes de cassis, de violette et une pointe de moka. La bouche est veloutée, élégante et persistante. Un compagnon de table idéal qui peut également être conservé pendant de nombreuses années.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bessa Valley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848770457935,"sku":"993597","price":49.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/products\/domaine-bessa-valley-petit-verdot","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}