{"product_id":"demorgenzon-stellenbosch-reserve-chardonnay","title":"DeMorgenzon Stellenbosch Reserve Chardonnay 2021","description":"\u003cp\u003e« Intervenir dans le processus de vinification : aussi peu que possible et autant que nécessaire. » Tel est le crédo simple de DeMorgenzon. Il s'inscrit parfaitement dans la philosophie d'entreprise de ce magnifique domaine de Stellenbosch. La biodiversité, l'équilibre écologique, la durabilité et une intervention minimaliste en cave y sont érigés en priorités. Les vignobles sont affectueusement surnommés « garden vineyards » en raison des fleurs sauvages qui s'épanouissent entre les ceps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTout cela dans le but de laisser la beauté des vignobles s'exprimer autant que possible dans les vins. La superbe et exclusive gamme Reserve de DeMorgenzon prouve qu'ils y réussissent à merveille.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLe Chardonnay est un exemple parfait de Chardonnay élevé sous bois de haut niveau, issu d'un climat tempéré. Les raisins poussent sur des coteaux granitiques. Grâce à la brise marine rafraîchissante et constante venant de False Bay, les raisins conservent une fraîcheur suffisante. Une fois bien mûrs, ils sont récoltés à la main. Le vin fermente en fûts de chêne français (en partie neufs) et une partie subit ensuite la fermentation malolactique. Cela est fait pour créer l'équilibre parfait entre fraîcheur et onctuosité. Après un élevage prolongé en fûts, au contact des lies, le vin est mis en bouteille sans filtration.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAvec son énorme intensité fruitée, ses fines acidités et sa structure intense, cette Réserve est un plaisir à boire jeune, mais peut également facilement vieillir quelques années en bouteille. Si vous souhaitez déguster ce Chardonnay dans sa jeunesse, nous vous conseillons de l'aérer au préalable en le passant en carafe. Ce vin d'exception se révèle le mieux en accompagnement d'un plat raffiné et crémeux.\u003c\/p\u003e","brand":"DeMorgenzon Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849435812175,"sku":"692159","price":35.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-demorgenzon-stellenbosch-reserve-chardonnay-2021-main-d991f7d5.png?v=1790077216","url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/products\/demorgenzon-stellenbosch-reserve-chardonnay","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}