{"product_id":"casa-da-passarella-dao-o-oenologo-encruzado","title":"Casa da Passarella Dão O Oenólogo Encruzado 2023","description":"\u003cp\u003eLe Dão, l'une des régions viticoles les plus classiques du Portugal, est entré dans une nouvelle phase. De jeunes vignerons ont rompu avec le style sec, souvent oxydé, de la génération précédente et produisent désormais des vins élégants de classe mondiale sur le sol granitique si caractéristique du Dão.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe petit domaine Casa da Passarella, situé dans la sous-région de la Serra da Estrela, en est un bel exemple, où Paulo Nunes parvient à transformer les cépages autochtones en grands vins.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eC'est le cas de l'O Œnólogo blanc, élaboré à partir de l'extraordinaire cépage encruzado, principalement planté dans cette région viticole. Les vignes sont âgées de quarante-cinq ans et offrent un faible rendement avec des raisins concentrés. Ils fermentent dans des cuves en acier, mais le vin est ensuite élevé dans de petits fûts de chêne français usagés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL'encruzado, puissant, supporte facilement cet élevage et conserve ses beaux arômes de fruits mûrs et ses fraîches acidités citronnées. Un vin d'une intensité particulière qui impressionne fortement lorsqu'il est accompagné d'un plat approprié.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa da Passarella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59496478769487,"sku":"012458","price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-casa-da-passarella-dao-o-oenologo-encruzado-2024-main-39b7a974.png?v=1794591403","url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/products\/casa-da-passarella-dao-o-oenologo-encruzado","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}